Пропоную вашій увазі улюблений суп в нашій родині – суп з фрикадельками – ситний, але не жирний, смачний, красивий. Готується просто.
Інгредієнти для супу з фрикадельками: (на 4-5 порцій)
Вода – 2 л
Фарш м’ясний свіжий – 300-500 г
Картопля – 600 г
Рис – 100г
Морква, цибуля, солодкий перець
Лавровий лист, спеції, зелень, сіль
Вершкове масло – 70 г
Як готувати Суп з фрикадельками:
Очищений дрібно нарізану картоплю і очищений від лушпиння цілісний цибулю кинути в киплячу воду. Також покласти промитий рис, проварити все 15-30 хвилин (залежно від сорту картоплі), покласти натерту моркву, дрібно нарізаний перець (за бажанням) і кинути фрикадельки, які зробили, поки варилася картопля.
Фрикадельки: фарш посолити, поперчити, натерти у нього на дрібну тертку цибулю. Добре розмішати. Я вже давно не формую фрикадельки руками (більше клопоту), а просто беру шматочок фаршу чайною ложкою, трохи підправлю іншою рукою і відразу в киплячу воду. І так все фрикадельки. Розміри залежать від вашого бажання.
Суп посолити і варити з фрикадельками ще 15 хвилин. В кінці додати зелень (довести до кипіння) і масло, і вимкнути каструлю. Дати супу трохи настоятися.
Смачний суп з фрикадельками готовий!
Всім приємного апетиту!
Зараз можна подивитися відеорецепт:
А тепер подивимося відео рецепт «Смачний домашній суп з локшиною»: