Суп з фрикадельками — найсмачніші рецепти

У кожної господині є свій рецепт супу з фрикадельками. Адже приготування цієї страви одне задоволення!!! Часу займає всього лише кілька хвилин, а це іноді буває, так важливо. В той же час це дуже смачний супчик.

Фрикадельки придумали італійці — соковитий кульку з фаршу за розміром приблизно з волоський горіх. Як стверджує історія, в Росії вони з’явилися при Петрові Першому. У всіх країнах світу це дуже популярне блюдо. Його готують як в Європі, так і в Азії. Звичайно в кожному рецепті є свій колорит.

Можна приготувати суп з фрикадельками не тільки з вермішеллю, але і гороховий і з грибами, і будь-який інший суп, в основі якого буде бульйон з цих м’ясних кульок. Я думаю, що таким супом можна нагодувати маленьких малоежек, так і дорослих любителів поїсти.

Зміст:

• Суп з фрикадельками рецепт з вермішеллю і картоплею
• Суп курячий з фрикадельками і вермішеллю
• Смачний суп з фрикадельками з фаршу в мультиварці
• Смачний суп з домашньою локшиною та м’ясними фрикадельками
• Як приготувати рисовий суп з фрикадельками
• Готуємо суп з печерицями і фрикадельками з індички
• Домашній суп-локшина з курячими фрикадельками

Суп з фрикадельками рецепт з вермішеллю і картоплею

Самий наш улюблений рецепт супу з фрикадельками — це з вермішеллю і звичайно ж, з картоплею. На його приготування у нас піде хвилин 30. Чим менше ми зробимо розмір фрикадельок, тим швидше вони приготуються. У нас вдома не буває такого, щоб не було першого страви.

Як ви, напевно, помітили, що діти не особливо люблять перше, але від цього супу вони ні коли не відмовляються. Суп виходить смачним, легким і корисним. Мені здається, що хоча б один раз в день корисно з’їдати перше блюдо. Для цього супу я вибираю вермішель з твердих сортів пшениці.

Інгредієнти

• Фарш свинячий — 300 грам
• Картопля — 3 шт.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Вермішель — 150 грам
• Лавровий лист
• Сіль, перець.

У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Нехай закипає.

Картопля поріжемо брусочками.

Морква натремо на тертці, а цибулю дрібно поріжемо.

Фарш я використовую вже готовий, так як він у мене залишився від попередніх рецептів. А якщо ви використовуєте тільки що перекручене м’ясо, то обов’язково посоліть, поперчіть за смаком і перекрутіть в нього головку цибулі.

З фаршу скачаємо фрикадельки розміром з волоський горіх. У мене вийшло 9 штук. Мені вистачить, адже каструля то не велика.

Рослинна олія наливаємо в сковороду, розігріваємо його.

Обсмажуємо спочатку цибулю.

Поки смажили цибулю вода закипіла, ми її посолити і можна відправляти в каструлю фрикадельки.

Чекаємо поки закипить. Поки до цибулі додаємо моркву і обсмажимо вже цибулю з морквою.

Вода закипіла, скидаємо картоплю.

Можемо поперчити за смаком, нашу заправку для супу.

Як тільки вода закипить — спробуємо на сіль.

Якщо солі замало, то до соліть, а якщо багато, то додайте окропу.

Картопля кипить вже хвилин 7-9 можна скинути вермішель.

Знову чекаємо поки закипить і відправляємо заправку з моркви і цибулі.

Варимо ще хвилин 4-5.

Додаємо лавровий лист

і зелень.

Вона у мене заморожена. Ми заготовляємо її з осені, а потім всю зиму використовуємо.

Відключаємо газ, накриваємо кришкою. Даємо відпочити 10 хвилин.

Суп готовий!

Суп курячий з фрикадельками і вермішеллю

Курячий фарш — це легкозасвоюваний білок, що містить у собі мікроелементи і вітаміни, тому бульйон і звичайно самі фрикадельки дуже корисні.

Всі дієтологи рекомендують вживати в їжу, м’ясо птиці. І для людей, які перенесли ГРЗ, ГРВІ, буде чудодійним наш супчик. Ніяких шкідливих впливів не принесе на ваш організм і ніяких зайвих кілограмів вам не доставить цей легкий і дуже смачний суп.

Інгредієнти

• Курячий бульйон
• Курячий фарш для фрикадельок — 200 гр.
• Морква — 1 шт.
• Вермішель
• Молоко — 0.5 склянки
• Часник
• Хлібний м’якуш — 2 шматочки
• Лавровий лист
• Сіль, перець за смаком.

Ставимо каструлю з водою на вогонь. Воду посолити, у ній ми відваримо вермішель.

Варити будемо майже до готовності, потім воду зіллємо, додамо рослинне масло і перемішаємо.

Щоб прикрасити суп, моркву наріжемо у вигляді зірочок. Діти так його охоче їдять.

Морква викладаємо в киплячий курячий бульйон.

Поки вариться морквина, займемося фрикадельками.

Для цього у курячий фарш додаємо м’якушка хліба, замочений у молоці. Так само сюди відправимо часник, сіль і перець за смаком. Добре перемішаємо.

Фарш добре вимісити. Формуємо фрикадельки.

Викладаємо в киплячий курячий бульйон, до морквині.

Як тільки фрикадельки стануть готовими, опустимо вермішель.

Також опускаємо лавровий лист і солимо за смаком. Доводимо до кипіння і відключаємо газ.

Простий і смачний курячий супчик з фрикадельками готовий.

Смачний суп з фрикадельками з фаршу в мультиварці

Варіантів приготування цього супу безліч. Хочу представити вашій увазі ще один рецепт супу з фрикадельками. Цей суп виходить наваристим і ситним. Це ідеальний варіант, щоб перекусити в обідню перерву.

Інгредієнти

• Фарш — 300 гр.
• Картопля — 3 шт.
• Дрібна вермішель — 3 ст. л.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля — 1+1 шт.
• Перець болгарський — 1 шт.
• Лавровий лист
• Сіль, перець.

Для початку на мультиварці включаємо режим випікання або смаження.

Обсмажимо дрібно порізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву, до золотистого кольору моркви.

Також сюди додамо порізаний кубиками болгарський перець.

Фарш ми посолити і поперчити за смаком. Натремо в нього 1 цибулину і гарненько перемішаємо.

Формуємо фрикадельки.

Щоб фарш не прилипав до рук, змочіть їх холодною водою.

У чашу мультиварки, до обсмаженою овочам, кладемо порізану кубиками картоплю, фрикадельки, лавровий лист, сіль і перець.

Заливаємо водою до максимальної позначки. Воду краще використовувати киплячу з чайника.

Ставимо режим суп, час хвилин 40.

За 5 хвилин до кінця потрібно додати вермішель.

Пролунав сигнал, суп готовий.

Розливаємо по тарілка і додаємо зелень.

Смачний суп з домашньою локшиною та м’ясними фрикадельками

Хочете здивувати своїх домашніх, пропоную вам такий рецепт. Зізнаюся чесно, що приготувати локшину своїми руками в домашніх умовах, не так просто. У мене вийшло не з першого разу. Тут важливо кількість борошна і потрібно ще докласти силу. Тісто має бути «туге». Якщо тісто буде занадто «тверде», то лапша розвариться і буде м’якою.

Детальний опис приготування домашньої локшини — це в іншому рецепті.

Інгредієнти

• Фарш
• Локшина домашня
• Картопля — 2 шт.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Перець болгарський — 1 шт.
• Помідор — 1 шт.
• Сіль, перець.

Фарш у мене вже готовий, з доданим натертою цибулею, сіллю і перцем. Скачаємо фрикадельки розміром з мандарин.

На плиту поставимо каструлю з водою. Воду доведемо до кипіння і опустити фрикадельки.

У сковороду наллємо рослинне масло, будемо обсмажувати овочі.

Спочатку підрум’янимо цибулю, потім порізану кубиками моркву, помідор і болгарський перець.

Фрикадельки закипіли, тепер перекладемо до них обсмажені овочі і картопля.

Кип’ятимо 10 хвилин додаємо домашню локшину.

Додаємо лавровий лист, сіль і перець за смаком.

Варимо до готовності локшини і картоплі.

У самому кінці додаємо зелень і відключаємо газ. Даємо настоятися 5 хвилин.

Розливаємо по тарілках. Подавати можна зі сметаною.

Як приготувати рисовий суп з фрикадельками

Для різноманітності перших блюд, ми сьогодні будемо готувати рисовий суп з фрикадельками. Якщо у вас є готовий фарш, то на весь процес приготування у вас піде 30-40 хвилин. Мені подобається, що рис не містить глютен (рослинний білок, що викликає алергію). Ще рис містить калій, кальцій та ін., Тому такий супчик буде корисним вам і вашим діткам.

Інгредієнти

• М’ясний фарш
• Картопля — 3 шт.
• Рис — 1 ст. л.
• Цибуля — 3 шт.
• Морква — 1 шт.
• Лавровий лист
• Зелень
• Сіль, перець за смаком.

Ставимо каструлю з водою на плиту. Поки вода закипає, картопля наріжемо кубиками.

У м’ясний фарш дрібно-дрібно поріжемо 1 цибулину, додамо сіль і перець за смаком.

Вода закипіла, ми її посолимо, додамо лавровий лист і опустимо сюди картоплю.

Поки картопля закипає, дрібно поріжемо цибулю і моркву натремо на тертці.

Картопля закипів, відправляємо до нього рис.

Цибулю обсмажуємо з морквою на олії, в окремій сковороді.

Поки сформуємо фрикадельки і скинемо їх в каструлю.

Фрикадельки закипіли відправляємо овочеву заправу.

На цьому етапі можна спробувати на сіль, якщо є необхідність, можна підкоригувати.

Через 3 хвилини додаємо зелень.

Варимо до готовності рису.

ВСЕ, відключаємо газ. Можна їсти.

Готуємо суп з печерицями і фрикадельками з індички

Фарш з індички це джерело здоров’я. Вітаміни групи В та всі мікроелементи, навіть знижує рівень цукру в крові, покращує роботу серцево-судинної системи, тому ми будемо включати в свій раціон індичку.

Вартість м’яса індички трохи дорожче ніж курки, але ми не будемо економити. Сьогодні приготуємо суп зі свіжими печерицями і фрикадельками з м’яса індички. Думаю вас приємно здивує цей рецепт.

Інгредієнти

• Фарш з індички — 300 грам
• Картопля — 2 штуки
• Шампіньйони — 300 грам
• Гречка — 100 грам
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Часник — 3 зубчики
• Яйце — 1 шт.
• Сіль, перець.

Гречку замочимо у воді.

У каструлю наллємо води і поставимо закипати.

Цибулю і часник дрібно наріжемо, а морква натремо на тертці.

Обсмажимо на рослинному маслі.

Гриби почистимо від верхньої шкірки і наріжемо пластинками.

Додамо до обсмаженою овочам. Можна додати вершкове масло і всі разом обсмажимо хвилин 7.

Вода закипіла, тепер перекладемо зажарку в киплячу воду і додаємо порізаний брусочками картоплю.

Додамо сіль за смаком.

Філе індички я перекрутив на м’ясорубці.

У фарш також перекручу цибулину, додаємо сіль, перець за смаком і 1 яйце. Гарненько перемешаю.

Сформую фрикадельки.

У киплячий вже бульйон, додати промиту гречку.

Варити будемо хвилин 10.

Закинем вже сформовані фрикадельки.

Потомим на повільному вогні ще 10 хвилин і суп готовий. Розіллємося по тарілках і прикрасимо зеленню.

Домашній суп-локшина з курячими фрикадельками

Ліпили пельмені з сім’єю і залишився фарш. Куди його подіти? На котлети і тефтелі не вистачить, а для приготування супу з лапшою і картоплею в самий раз. Рецепт дуже простий і в складі супу мінімальний набір продуктів.

• Фарш курячий -350 грам
• Лапша
• Картопля — 2 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Лавровий лист
• Зелень
• Сіль, перець.

У каструлю наллємо води і поставимо на вогонь закипати.

Поріжемо цибулю не сильно дрібно і відправимо в киплячу воду. Можна порізати півкільцями.

Морква натремо на тертці, можна порізати соломкою і теж закинем в каструлю.

Покипить хвилини 3, опустимо в каструлю порізаний брусочками картоплю.

Бульйон посолити за смаком.

Фарш у мене курячий і вже готовий.

Формуємо фрикадельки невеликого розміру і опускаємо в овочевий бульйон.

Як тільки фрикадельки спливуть закинем локшину.

Додамо лавровий лист. Варити будемо ще хвилини 3.

Суп готовий!

Розливаємо по тарілках, додаємо зелень і сметану за смаком.