Суп-пюре з гарбуза

Суп пюре з гарбуза

Я продовжую знайомити вас з стравами, які можна приготувати з гарбуза. На цей раз пропоную вам приготувати суп-пюре з гарбуза з картоплею. У нашій родині цей овоч дуже популярний, з гарбуза я готую і перші і другі страви та випічку.

Для приготування супу-пюре з гарбуза на 4-х чоловік нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • гарбуз — 500 грам
  • картопля — 500 грам
  • часник — 2-3 зубчики
  • сметана, вершки або майонез для заправки — 100 грам
  • гарбузове насіння — 50 грам
  • порошок імбиру — 1 чайна ложка
  • сіль, перець — за смаком
  • зелень кропу або петрушки

Картоплю і гарбуз чистимо, нарізаємо невеликими шматочками, заливаємо водою (вода повинна покрити овочі на два пальці), доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо до готовності хвилин 20.

Бульйон злити в окремий посуд, а овочі подрібнити в блендері в однорідну масу. Тепер можна поступово додавати бульйон до отримання бажаної консистенції.

Отриманий суп-пюре солимо, перчимо, додаємо імбир, подрібнений часник. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і вимикаємо.

При подачі суп заправити сметаною, посипати зеленню і гарбузовим насінням.

Суп-пюре з гарбуза готовий. Приємного апетиту!

Настанова - Корисні поради