Сьогодні пропоную вам страву під назвою «Солодкий суп по-естонськи», приготувати його бажано зі свіжих фруктів: яблук, слив, абрикосів, вишень, але якщо під рукою є сухофрукти, теж вийде дуже смачно.
Інгредієнти для страви « Солодкий суп по-естонськи»:
400-450 г сухофруктів (яблука, абрикоси ,родзинки, курага, )
1,5 л води
100мг цукру
1ст.л. лимонного соку і цедра лимона
2 ст. л. крохмалю
Імбир, кориця, гвоздика (за бажанням)
Як приготувати смачну страву « Солодкий суп по-естонськи»:
Сухофрукти залити водою і дати постояти 1,5 години, потім злити воду і кинути фрукти в киплячу воду. Додати цукор і варити хвилин 10. В кінці додати лимонний сік і цедру, імбир, корицю.
Сухофрукти відкинути на сито, щоб вони не заважали рівномірному згущиванию, а у відвар влити розведений у невеликій кількості води крохмаль, постійно помішуючи, щоб не було грудок.
Потім викласти назад фрукти в загустілий кисіль і прокип’ятити ще 2 хвилини.
Солодкий суп розлити по тарілках і посипати цукром, щоб не утворилася плівка.
Перед тим як подавати на стіл, додати густі вершки.
Солодкий суп по-естонськи готовий!
Всім приємного апетиту!
