Смажені шампіньйони в мультиварці – один з рецептів мого чоловіка. Цю страву дуже легко приготувати, тому чоловік називає його «стравою холостяка». Гриби в мультиварці готуються не більш півгодини, плюс ще трохи часу на підготовку овочів – і оп-па! Смачні свіжі печериці з помідорами та цибулею готові!
Влітку для цієї страви можна використовувати і лісові гриби з помідорами, час готування – те ж саме. Часник додавати не обов’язково, але мені подобається саме так, з часником. Для тушкованих печериць в мультиварці дуже добре підходять помідори сорту «черрі» або «виноградні», їх кладуть цілком або розрізавши навпіл. Але якщо таких немає, цілком підійдуть звичайні томати, розрізані на часточки. Якщо використовуєте імпортні помідори з жорсткою шкіркою, краще бланшувати їх, видаливши шкіру. Для цього дозвольте помідорів покипіти 1 хвилину, а потім опустіть в холодну воду на пару хвилин. Зробіть на вершині хрестоподібний надріз, після чого легко зніміть шкірку.
Спробуйте приготувати смажені шампіньйони з помідорами, часником і цибулею. Впевнена, що цей рецепт стане вашим улюбленим на весь літній період. Особливо я вважаю його незамінним для пісного столу: тушковані гриби в мультиварці – ситне і смачне, а головне, просте, швидке блюдо, яке може приготувати навіть чоловіки або діти школярі.
Щоб приготувати смажені шампіньйони в мультиварці потрібні:
- 300-400 г свіжих печериць.
- 4 ст. ложки оливкової олії.
- 2 цибулини.
- 200 г помідорів «черрі» (або 4 середніх звичайних томату).
- 4 зубчики часнику.
- 1 ч. ложка меду або цукру.
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Готуємо по кроках:
Для початку підготуйте всі інгредієнти: промийте і просушіть паперовими рушниками гриби, розріжте їх на чверті або пластинами. Очистіть цибулини, наріжте їх великими кубиками, а часник – на кілька шматочків кожен зубок.
Помідори розріжте навпіл (якщо у вас «чері») або ж бланшируйте і наріжте часточками (якщо звичайні помідори).
Увімкніть мультиварку в режим «Смажити», а потім додайте в каструлю 2-4 столові ложки оливкової олії.
Додайте цибулю, обсмажуйте його, часто перемішуючи лопаткою, до золотисто-коричневого кольору (близько 10 хвилин). Після цього додайте в каструлю нарізаний часник, який треба обсмажувати не більше 1 хвилини.
Додайте більше масла, якщо це необхідно, викладіть в каструлю печериці. Готуйте ще 10 хвилин (або поки волога з грибів повністю випарується і вони почнуть підрум’янюватися).
Нарешті, додайте томати. Продовжуйте готувати, перемішуючи час від часу, до м’якості (тобто 10-15 хвилин).
За 5 хвилин до кінця готування приправити страву медом (цукром, сіллю і меленим перцем.
Подавайте смажені в мультиварці печериці як доповнення до м’ясних страв разом з гарніром, або ж як самостійну страву з шматком домашнього хліба – якщо ви на низькокалорійній дієті. До речі, як спекти хліб в мультиварці. написано тут.
Приємного апетиту!
Блюдо приготовлено з допомогою мультиварки Redmond RMC-M90.
