На нашому сайті можна дізнатися, як відварити молоду картоплю в мультиварці (дивіться на цій сторінці). Однак молода картопля смажена в мультиварці може бути не менш смачною. Сьогодні я розповім, як посмажити картоплю з цибулею і кропом. Якщо ви не любите смажений цибулю, можете опустити цей інгредієнт, смак страви не постраждає.
У нас в сім’ї чомусь завжди вважалося, що молоду картоплю не смажать. Починаючи з травня місяця у нас на столі красувався відварну молоду картоплю у всіх видах. Але ось нещодавно я шукала в Мережі спосіб, як смачно посмажити картоплю в мультиварці, і виявила рецепт смаженого молодої картоплі. Виявилося, це дуже смачно! Картопляні скибочки покриті підсмаженою скоринкою, а всередині вона ніжна, м’яка і соковита – просто смакота!
Якщо ви не знаєте, як різати картоплю для смаження, відповім: по-любому, як ви більше любите і як вам подобається, але не дуже тонко. Я нарізала скибочками, тому що бульби у мене великі (тут, де я живу, в Чернігові, цей чудо-овоч взагалі неймовірний!). Але якщо у вас бульби дрібні, можете просто розрізати їх навпіл, а дрібні посмажити цілком.
Отже, сьогодні готуємо молоду смажену картоплю з кропом і цибулею. До речі, багато хто не чистять молоді бульби, особливо дрібні. Але я дотримуюся традицій – почистила і видалила «очки», а ви дійте на свій розсуд.
Щоб приготувати смажену молоду картоплю потрібні:
- 1 кг молодого картоплі;
- 2 середні цибулини (за бажанням);
- 5-6 ст. ложок оливкової (або соняшникової) олії;
- маленький пучок кропу;
- сіль – за смаком.
Готуємо по кроках:
Відбираємо картопляні бульби для смаження і моєму їх у проточній воді. Я видаляю шкірку, так як молода шкірка вже постаріла і виглядає дуже щільною. Але якщо ваш картопля має чисту тонку шкірку, залиште її, обмежившись ретельним промиванням.
Нарізаємо картопляні бульби, хто як хоче. Я розрізаю кожну картоплину навпіл, а потім рублю ножем на скибочки товщиною 3-5 мм. Сильно тонко різати не варто, щоб шматочки не розвалилися при смаженні.
Солимо нарізані картопляні скибочки за смаком і добре перемішуємо, щоб сіль рівномірно покрила їх всі.
Включаємо мультиварку в режим «Смажити» (в інших мультиварках – «Випічка», «Смаження», «Cake») на 40 хвилин, наливаємо в каструлю олію і даємо йому прогрітися протягом 5 хвилин, а потім викладаємо в каструлю картоплю.
Смажимо при відкритій кришці, акуратно перемішуючи блюдо приблизно кожні 5 хвилин за допомогою мультиварочной ложки або дерев’яної лопатки.
Поки смажиться картопля, чистимо й нарізаємо півкільцями цибулю. Додаємо його в каструлю через 20 хвилин від початку смаження і смажимо, час від часу перемішуючи, ще 20 хвилин.
Промиваємо і кріп дрібно рубаємо. Додаємо його в каструлю за 5 хвилин до кінця смаження, перемішуємо, вимикаємо мультиварку, закриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.
Всі! Смажена молода картопля в мультиварці готова!
Подаємо її в якості гарніру, наприклад, до котлет з фаршу в мультиварці, або ж саму по собі, доповнивши овочевим салатом або томатним соком.
Приємного апетиту!
Блюдо приготовлено мультиварка PHILIPS HD 3136/03.
