Смачний салат з кальмарами

Для приготування цього легкого салату Вам знадобиться 40 хв., але повірте, результат того вартий. Якщо Ви бажаєте влаштувати шикарний банкет, вечеря чи просто перекус, то салат з кальмарів на 4 порції, ідеально для цього підходить.

Для приготування страви Вам знадобиться:

• 700г кальмарів,
• Половина пекінської капусти,
• 1 солодкий перець,
• Половина ріпчастої цибулі,
• Пару ложок будь-якого майонезу,
• 1 ст. ложка за смаком (кріп, чорний перець мелений, кріп, сіль).

Салат з кальмарів і пекінської капусти

Ще зовсім недавно, багато хто навіть не уявляли, як виглядають різні екзотичні продукти, а про те, як їх приготувати і мови бути не могло. Такий звичайний продукт, як капуста, існував у свідомості нашого людини тільки у двох видах – кольорова і білокачанна. Звичайно, про кольрабі, броколі та інших «казкових» заморських «капустах» ми чули, але «вживу» їх ніхто не бачив. Лише деякі щасливчики знали про те, як виглядає справжня пекінська капуста.

З кальмарами справа йшла ще гірше. Ці екзотичні морські продукти були позамежним стравою на нашому столі. Про страву з креветок, мріяли тільки найсміливіші і багаті світу цього, і то тільки в консервованому вигляді.
На сьогодні ситуація повністю змінилася. На ринках і в супермаркетах лавки ломляться від морепродуктів, а салат з кальмарами вже перестав бути екзотикою, а став цілком звичайною стравою не тільки на свята, а й щодня.
Салат з кальмарів може бути приготований по-різному. Ми пропонуємо Вашій увазі ситний і одночасно легкий салат з кальмарів, який містить багато овочів і зелені. Для приготування потрібно мінімум зусиль і часу.

Рецепт приготування:

Кальмари добре промити під проточною водою, почистити від нутрощів і стрижня. Після чищення обшпарити їх окропом поки не згорнеться зовнішня плівка. Потім знову промити холодною водою і почистити від плівки (можна руками під проточною водою або легко ножем).

Закип’ятити воду, посолити її і додати фенхель.

Опустити підготовлені кальмари в киплячу воду на 40 секунд і швидко зняти з вогню. Потім накриваємо розсіл з кальмарами кришкою і залишаємо на чверть години.

Нарізаємо половину цибулі півкільцями і додаємо до нього оцет, маринуємо 10-15 хвилин.

Поки кальмари та цибулю доходять до готовності, нарізаємо соломкою (дуже тонко) пекінську капусту і перець солодкий.

Дістаємо готові кальмари, щоб вони остудились, а після цього нарізаємо тонкою соломкою.

З’єднуємо пекінську капусту, кальмари, солодкий перець, кріп і мариновану цибулю. Додаємо майонез і спеції, добре перемішуємо салат.

Накладаємо готовий салат з кальмарів в салатницю, прикрашаємо й подаємо до столу.

Приємного апетиту!