Смачні млинці на молоці – рецепти тонких млинців з дірочками

Рум’яні, ароматні млинці є головним атрибутом російського народного свята Масляної. Все тому, що своїм виглядом вони нагадують про сонечку. А адже саме в масляний тиждень ми прощаємося з зимою і зустрічаємо весну. До речі, довгий час вони носили назву «млини» (від слова «молоти, м’яти»). У деяких мовах їх досі так і називають — «млинці».

А чи знали ви, що в давній Русі дівчину не віддавали заміж до тих пір, поки вона не навчиться пекти млинці? Без цього вміння дівчину не можна було вважати гарною господинею. А ще, якщо ви брали сковороду у сусідів, то повертати порожній її заборонялося. Обов’язково у ній мав бути останній спечений млинець.

Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

Сьогодні ми будемо готувати тонкі млинці на молоці. Цей продукт можна брати не тільки свіжий. Часто буває, що молоко почало скисати – і випити не можна, і викинути шкода. Ось і не поспішайте це робити! Воно прекрасно підійде для випічки. А тепер про все по порядку.

Пройдіть по цьому посиланню і познайомтеся з рецептами смачної домашньої випічки з солодкою начинкою. Як приготувати кефірний тісто для млинчиків дивіться тут.

Зміст

  • 1 Смачні млинці на молоці та воді за класичним рецептом
  • 2 Тонкі млинці на молоці з дірочками покроковий рецепт
  • 3 Млинці дріжджові на молоці з дірочками покроковий рецепт
  • 4 Рецепт млинців з дірочками на 1 літр молока
  • 5 Млинці на молоці. 7 секретів приготування млинців (відео)

Смачні млинці на молоці та воді за класичним рецептом

Для приготування таких млинців я зазвичай буру молоко і воду в рівних кількостях. Молоко обов’язково дістаю з холодильника заздалегідь, щоб воно прогрілося до кімнатної температури. Кип’ячу Воду перед тим, як починаю готувати. Готові налисники подаю з варенням, медом або сметаною. Також в них можна загортати різноманітні начинки – м’ясо, гриби або сир.

Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

Щоб млинці були пожирніше, кожен змащую маслом, присипаю цукром. Виходить просто смакота, навіть без варення!

Приступимо:

Для приготування млинцов відокремлювати білки від жовтків не потрібно. Тому просто акуратно розбийте яйця в миску, трохи посоліть, всипте цукор. Збийте до збільшення маси в об’ємі і появі піни на поверхні.

Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

Влийте молоко і гарячу воду.

Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

Введіть муку, змішану з содою.

Для насичення борошна киснем, ніколи не пропускайте такий важливий крок, як просіювання. В результаті ваша випічка завжди буде виходити легкої і повітряної.

Влийте масло, ретельно вимісіть, залиште на 15 – 20 хвилин.

Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

Наберіть тісто в ложку — воно має литися тонкої, безперервною цівкою.

Спечіть перший млинець. Якщо тісто «важко» розтікається по поверхні сковороди, значить воно занадто густе — розведіть теплим молоком або водою. Якщо готовий млинець рветься, значить тісто рідкувате — і потрібно додати ще борошна.

Відрегулювавши потрібну консистенцію, приступайте до випікання.

Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

Приємного чаювання!

Тонкі млинці на молоці з дірочками покроковий рецепт

Цим рецептом зі мною поділилася моя сестра. Запам’ятайте три простих правила і ваші млинці теж будуть виходити тонкими і ажурними. По-перше, використовуйте тільки тепле молоко. По-друге, обов’язково дайте тісту настоятися. По-третє, випікайте на добре розігрітій сковороді. Як бачите, все просто!

Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

Якщо краї млинчиків будуть виходити сухими, змащуйте маслом. А тепер, власне, сам рецепт.

Приступимо:

  • Збийте всі інгредієнти, крім борошна і молока.
  • Розігрійте Молоко, воно повинно стати теплим, влийте до яєць.
  • Введіть борошно, регулюючи консистенцію.
  • Залиште тісто «відпочивати» на півгодини.
  • Випікайте млинці.
  • Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

    Поверніть трикутничками або трубочками, подавайте з улюбленим варенням. Смачного чаювання!

    Млинці дріжджові на молоці з дірочками покроковий рецепт

    Перед тим, як приступити до опису рецепта, хотілося б сказати кілька слів про вибір сухих дріжджів. Вони бувають двох видів: швидкі й активні. Швидкі не розводять у теплій рідині, а відразу додають в тісто — їм не потрібно час, щоб «прокинутися». З активними дріжджами трохи більше мороки, але випічка з ними, як мені здається, виходить більш повітряної. Тому для приготування млинцов раджу вибирати саме активні сухі дріжджі.

    Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

    Головна відмінність випічки на дріжджах – пишність. Млинці виходять дуже поживними – взяв дві штуки і наївся! По-моєму, дуже вигідно, коли немає можливості довго стояти біля плити.

    Приступимо:

    Підігрійте молоко.

    До температури не більше 35 градусів, інакше дріжджі «завариться».

    Відлийте 1/2 склянки в окрему ємність. Додайте дріжджі, залиште на 10 хвилин.

    Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

    Тим часом до решти молока додайте сіль, цукор.

    Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

    Влийте «прокинулися» дріжджі.

    Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

    Тепер додайте борошно, замісіть однорідне тісто, приберіть в тепле місце на півгодини.

    Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

    Вбийте яйце і знову приберіть в тепло. Хвилин через 20 — 30 тісто почне пінитися. Значить, можна починати випікати.

    Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

    Набирайте тісто ополоником, виливайте в центр сковороди. Як тільки одна сторона почне підрум’янюватися, перевертайте на іншу. Складайте стопкою на кругле блюдо.

    Смачне ласощі для всієї родини готово! Залишилося налити в креманки мед або варення, заварити ароматний чай. Теплих вам вечорів!

    Рецепт млинців з дірочками на 1 літр молока

    Кому не сподобається починати ранок з ароматної випічки? Млинці завжди розлітаються «на ура» в будь-який день і необов’язково чекати для цього Масляну.

    Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

    Крім чаю, спробуйте подати до млинців кави або какао — так виходить теж дуже смачно!

    Приступимо:

  • В густу піну збийте яйця, попередньо посоливши їх і, додавши цукор.
  • Влийте тепле молоко.
  • Всипте борошно, соду.
  • Соду можна замінити розпушувачем. На 1 літр молока знадобиться 4 чайні ложки.

  • Влийте масло.
  • Випікайте рум’яні млинці на гарячій сковороді.
  • Смачні млинці на молоці рецепти тонких млинців з дірочками

    Не забудьте подати ягідний джем, згущене молоко або сметану. Смачного чаювання!

    Млинці на молоці. 7 секретів приготування млинців (відео)

    У цьому відео автор ділиться не тільки секретами приготування млинців. Також ви дізнаєтеся дуже цікавий факт про висловлення: «Перший млинець грудкою». Дивіться, повторюйте, насолоджуйтеся смачною випічкою!

    Смачного чаювання!

    Млинці користуються популярністю не тільки в нашій кухні. Але це і не дивно. Смачні, ароматні – вони завжди враз розлітаються зі столу. Обов’язково навчитеся готувати цю смакоту. Це дуже просто! Готуйте з любов’ю для своїх близьких!