Інгредієнти:
Манка — 1/2 стак. (90г.)
Кефір (1%) — 1 скл. 240 мл
Яйце — 5 шт.
Свіжовичавлений лимонний сік — 1 ст. л.
Цукровий пісок — 0,5 скл. (100г.)
Сир — 500 р.
Розпушувач — 1,5 ст. л.
Ванільний цукор — 2 ч. л.
Сіль щіпка
Шматочок вершкового масла і борошно для форми
Приготування:
Манку заливаємо кефіром, перемішуємо, залишаємо набрякнути.
<
Форму застеляємо папером для випічки. Змащуємо маслом і посипаємо борошном.
Відокремити білки від жовтків. Білки збити до твердих піків, потім додати частину цукрового піску і лимонний сік.
Збиті білки прибрати в холодильник.
З’єднати сир, 5 жовтків, залишився цукровий пісок, ванільний цукор, сіль, розпушувач. Перемішати міксером.
Додати набряклу манку з кефіром, ще раз добре перемішати.
Акуратно ввести білки в тісто.
Тісто виливаємо в підготовлену форму і ставимо випікатися при 180 С на 50-55 хв. Дайте запіканці трохи охолонути і виймайте з форми.
