Для будь-якого свята і будь-якого застілля підійде така закуска як сирний рулет, тому що це не тільки сир, але ще й м’ясо з грибами. Для приготування рулету з твердого сиру нам знадобляться наступні інгредієнти:
- твердий сир — 500 грам
- філе курки — 300 грам
- шампіньйони — 300 грам
- цибуля ріпчаста — 300 грам ( дві великі цибулини)
- зелень ( кріп, петрушка)
- приправа для курки
Спочатку приготуємо фарш для рулету. Філе курки моєму, відварюємо 20 хвилин в підсоленій воді і перемелюємо через м’ясорубку.
Печериці миємо, ріжемо будь-якими шматочками, обсмажуємо на рослинному маслі і перемелюємо на м’ясорубці.
Ріпчасту цибулю чистимо, ріжемо півкільцями і теж перемелюємо на м’ясорубці. Змішуємо цибулю, гриби і м’ясо. Солимо, перчимо, додаємо дрібно порізану зелень і приправи. Фарш для сирного рулету готовий.
Тепер беремо твердий сир, ріжемо його кубиками, закладаємо в поліетиленовий пакет і опускаємо в окріп, поки сир не розплавиться. Можете використовувати будь-який інший спосіб розплавлення сиру.
Змащуємо поверхню, на яку будемо викладати сир вершковим маслом і розкачуємо на ній сир в пласт, товщиною 2-3 мм, викладаємо на сир наш готовий фарш, рівномірно розподіляємо по поверхні і звертаємо в рулет. Загортаємо в рулет харчову плівку і кладемо в холодильник для застигання. Коли застигне, нарізаємо кільцями і викладаємо на лист салату. Закуска у вигляді сирного рулету готова.
