Зараз літо і потрібно використовувати це чудовий час, щоб в повній мірі насолодитися різноманітними рецептами.
Одне з найулюбленіших і найбільш простих літніх ласощів – це пироги з фруктами і ягодами.
Однак, у моїй великій родині у всіх свої смакові вподобання і догодити кожному буває складно: молодший просить пиріг з вишнями, старший їх терпіти не може, а середній вже назбирав у дворі повну миску абрикос і приніс мені – він хоче абрикосовий!
Тому іноді я печу пиріг з фруктами і ягодами одночасно. Сьогодні це будуть вишні та абрикоси.
У зимовий період такий швидкий можна спекти пиріг з варенням.
Щоб приготувати швидкий пиріг з варенням потрібні:
Для тіста:
- 100-150 гр вершкового масла.
- 150-180 гр цукру.
- 300гр борошна.
- Ванілін.
Для начинки:
- Будь-яке варення або свіжі фрукти, ягоди.
- Крохмаль.
- Цукор (для варення можна виключити).
Готуємо по кроках:
Замішуємо пісочне тісто. Для цього нам знадобиться масло кімнатної температури, яке потрібно розтерти з цукром.
Далі, додаємо борошно і замішуємо тісто. Відправляємо його в холодильник на 10-15 хвилин.
Очищаємо фрукти і ягоди від кісточок, абрикоси нарізаємо на невеликі кубики.
Далі є два варіанти: ви можете покласти очищені і нарізані фрукти у сотейник і дати соку стекти зайвому або перемішайте зі столовою ложкою цукру, а потім відкиньте на друшляк.
Я віддаю перевагу останній варіант, адже залишився солодкий сік можна пити сирою, зробити желе або додати в компот.
Зазвичай, коли робиш випічку з фруктами, завжди хочеться більше цієї смачненької начинки, але багато фруктів дадуть багато соку, і тісто може не пропектися, як слід.
Частина соку скла, однак при запіканні він все одно ще буде виділятися.
Щоб утримати сік, що залишився ми додамо трохи крохмалю і цукру.
На 100 грам ягід я кладу чайну ложку крохмалю змішану зі столовою ложкою цукру.
Порада:
Є думка, що використання крохмалю може змінити смак начинки не в кращу сторону (тобто ви будете відчувати його присмак). Щоб уникнути цього, можна додати ваші улюблені прянощі. Наприклад: трохи анісу, кориці або гвоздики, ваніль.
Дістаємо тісто з холодильника і розкочуємо.
Щоб абрикоси і вишні не змішалися, я розділила корж бортиком з тіста, і вже після цього заповнила обидві половини начинкою. Кожен отримає такий шматок пирога, який хотів.
Вибираємо програму “Випічка” на 60 хвилин.
Тісто добре пропеклося, вийшло м’яким, але разом з тим досить щільним .
Пиріг був вийнятий з мультиварки ще досить теплим, але його форма абсолютно не постраждала. Однак, щоб не зіпсувати очікування, краще всього почекати за повного охолодження, а потім діставати солодке ласощі з мультиварки.
Приготований швидкий пиріг з варенням в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.
Якщо ви любите солодку випічку, спробуйте Цветаевский яблучний пиріг, це дуже смачно.
