Швидкі солоні баклажани по-вірменськи – покроковий рецепт з фото приготування

Швидкі солоні баклажани по вірменськи покроковий рецепт з фото приготування

Пропоную вам приготувати швидку закуску з баклажанів по-вірменськи. Жителі східних країн завжди славилися своїм умінням готувати смачні, пікантні овочеві страви, при цьому вони щедро діляться з нами своїм, накопичених роками досвідом і кулінарними, домашніми рецептами. Цю холодну закуску відрізняє гострий, з кислинкою, присмак і ніжна текстура овочів. На відміну від квашених баклажанів, це блюдо готується з оцтом, але зате набагато швидше, вже через 12 годин його можна подавати до столу. Оцет можна використовувати не тільки столовий, але і яблучний. Покрокове приготування швидких маринованих баклажанів по-вірменськи з фото не тільки дуже смачне, але і корисне. Включіть в свій раціон страви з овочів, і ви будете почувати себе набагато краще.

Швидкі солоні баклажани по вірменськи покроковий рецепт з фото приготування

Інгредієнти для приготування швидких маринованих баклажанів по-вірменськи

Баклажани4-6 шт
Перець болгарський3 шт
Перець гіркий0,5-1 шт
Часник5-6 зубків
Петрушка і кріп1 пучок
Оцет 9%70-90 мл
Вода1 ст.
Сіль30 г
Цукор20 г
Перець чорний меленийза смаком
Коріандрза смаком

Покрокове приготування швидких маринованих баклажанів по-вірменськи з фото

  • У баклажанах зробіть надрізи уздовж плоду.
  • Опустіть в окріп і проваріть близько 4 хвилин, воду при цьому підсолити.
  • Вийміть з води і остудіть. Овочі не повинні бути не доварены і не переварені.Швидкі солоні баклажани по вірменськи покроковий рецепт з фото приготування
  • Подрібніть зелень петрушки, болгарський перець, гострий і часник дрібним кубиком. Всипте сіль, чорний перець, коріандр і розімніть руками.Швидкі солоні баклажани по вірменськи покроковий рецепт з фото приготування
  • Цієї овочевої сумішшю заповніть баклажани.Швидкі солоні баклажани по вірменськи покроковий рецепт з фото приготування
  • Укладіть баклажани щільно в каструлю, швом вгору. Розведіть кип’яченою остигнула воді оцет і цукор.
  • Залийте рідиною баклажани, її може здатися мало, але овочі пустять ще додатково сік.Швидкі солоні баклажани по вірменськи покроковий рецепт з фото приготування
  • Накрийте пресом, наприклад, тарілкою і витримайте при кімнатній температурі 10-12 годин.
  • Потім відправте закуску в холодильник, так як холодна вона смачніше, а потім можна подавати.Швидкі солоні баклажани по вірменськи покроковий рецепт з фото приготування
  • Мариновані баклажани можна подати до молодої вареної картоплі або отбивным з м’яса. Приємного апетиту!