Сьогодні я напишу про швидкої піци в мультиварці, а саме про сирну піцу. Таке частування потрібно їсти відразу після приготування, адже застиглий сир стає твердим і мало кому доводиться по смаку.
Класична сирна піца готується з двох видів сиру та томатного соусу. Я трохи змінила рецепт, оскільки у мене був тільки один сир. Замість другого я додала варене яйце. Також, нижче я опишу, як роблю томатну підливу.
До речі, хочу сказати, що сир був використаний в такому блюді набагато раніше ковбаси і помідорів, тому першою піцою була саме сирна. Звичайно, після багатьох років, кожен кухар додавав у неї щось своє. Так з’явилася всім відома піца «4 сиру», куди додають моцарелу, пармезан і сир з цвіллю (дор-блю).
У моєму «кулінарному шедеврі» буде всього один вид сиру, яйце, томатна підлива і трохи майонезу.
Почнемо!
Щоб приготувати швидку піцу в мультиварці потрібні:
Для тіста:
- Кефір – 1 склянка (250грамм);
- Яйце;
- Борошно – приблизно 1 літрова баночка;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Цукор – 2 чайні ложки;
- Дріжджі свіжі – 20 грам.
Для начинки:
- Томатний сік – 1 склянка;
- Цибулина;
- Морква;
- 2 зубчики часнику;
- Рослинне масло – 2 столових ложки;
- Сир твердий – 200 грам;
- Яйце варене;
- Майонез;
- Сіль, цукор – за смаком.
Готуємо по кроках:
Дріжджі кладемо в чашку, наливаємо кілька ложок теплої води, висипаємо цукор і столову ложку борошна. Перемішуємо все це і залишаємо підходити на 5-10 хвилин.
Будьте уважні, дріжджі можуть «втекти», дійшовши до верху чашки ;).
У великій глибокій мисці розбиваємо яйце і вливаємо кефір.
Додаємо сіль, набряклі дріжджі і трохи борошна. Перемішуємо, поступово додаючи більше і більше борошна.
Коли тісто стане, як густа сметана, ставимо його в тепле місце (можна біля плити) і переходимо до підливці або соусу.
Дрібно ріжемо цибулю, а моркву тремо на тертці. Часник пропускаємо через прес.
Обсмажуємо ці овочі в олії на сковороді кілька хвилин, потім заливаємо томатом, додаємо трохи солі і цукру (це прибере кислоту) і тушкуємо на маленькому вогні під кришкою.
Коли випарується більша частина рідини та підливка стане густою, вимикаємо вогонь і даємо їй охолонути.
Варене яйце і сир тремо на тертці в окремі миски.
Повернемося до тесту. Воно трохи піднялося і готове до використання.
Поступово додаємо борошно, доки воно не перестане липнути до рук. Обминаємо тісто на столі і ділимо на три частини.
Для невеликої піци в мультиварці нам знадобиться одна третину тесту.
Решту можна заморозити або ж спекти по черзі.
Розкачуємо тісто і вирізаємо коло.
Я використовую для цього саму чашу мультиварки, перевернувши і віддрукувавши на тесті.
Змащуємо дно чаші маслом і кладемо заготовку.
Змащуємо соусом.
Посипаємо яйцем і трохи поливаємо майонезом.
Посипаємо сиром.
Готуємо в режимі «Випічка» 20-30 хвилин. Якщо ваша мультиварка могутніше моєї (680 вт), скоротіть час.
Піца в мультиварці вийшла м’яка і соковита. Для моєї родини таких потрібно 5 штук :).
Приготовлена швидка піца в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.
Дізнайтеся, як зробити піцу Пепероні в мультиварці, рецепт якої читайте тут.
