Особлива принадність торта “Ноченька” — у простоті приготування тіста. Вимісити його зможе навіть холостяк, не знайомий з кулінарною справою, або дитина, бажає порадувати маму сюрпризом, ну а вміла господиня — і поготів. Можна прошарувати коржі бананами, вишневим або малиновим варенням, горіхами, родзинками — так ласощі стане тільки ароматні й оригінальніше.
Інгредієнти:
Для тіста :
Кефір 1% 0,5 літра
2 ч. л. соди
Борошно 2 склянки
Цукор 2 склянки
Яйця 2 штуки
Какао 8 ст. ложок
Для заварного крему:
молоко — 2 склянки
<
цукор — 1,5 чашки
борошно — 2 столові ложки
яйця — 2 штуки
масло вершкове — 110 грамів
Приготування:
Кефір трохи підігріти, додати соду і перемішати. Додаємо цукор, яйця, какко і добре перемішуємо. Поступово додаємо борошно. Готове тісто виливаємо у форму для випічки на товщину 2-3 см і випікаємо при температурі 175 градусів по 15 хвилин кожен корж. З перерахованих вище продуктів виходить 8 коржів.
Для крему:
Закип’ятіть півтори склянки молока і стільки ж цукру. Залишилося молоко збийте з яйцями і борошном до її однорідності й акуратно, тонкою цівкою введіть цю суміш у кипляче молоко з цукром. Зменшіть вогонь до мінімального і постійно помішуючи, проваріть крем приблизно 7-8 хвилин до загустіння. Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути. Потім додайте вершкове масло, нагріте до кімнатної температури і збийте міксером. Заварний крем готовий. При бажанні можете всипати чайну ложку ванільного цукру.
На широку плоску тарілку викладіть перший шоколадний корж і щедро змастіть його гарячим кремом. Повторюйте до закінчення компонентів, верх також промажте і прикрасьте за бажанням — кокосовою стружкою, порошком какао, цукатами і тому подібним смачним декором. Готовий торт “Ноченька” залиште на нижній полиці холодильника настоюватися, але не менше 6 годин. Приємного чаювання!
Приємного апетиту!
