Інгредієнти:
Для тіста:
<
- Вершкове масло к. т. — 200 г
- Цукор — 150 г
- Борошно — 140 г
- Яйця — 4 шт.
- Какао — 60 г
- Сіль — 1 щіпка
- Розпушувач — 1 ? ч. л.
Для крему:
- Маскарпоне — 250 г
- Вершки (33-35%) — 100 мл
- Молочний шоколад — 100 г
- Шоколадні трубочки (соломка) — для прикраси
- Малина для прикраси
- Ожина — для прикраси
- Лохина — для прикраси
Приготування:
1. Духовку розігріти до 180 °С. Форму діаметром 16-18 см змастити маслом, дно і боки вистелити пекарської папером.
2. В окрему миску просіяти всі сухі інгредієнти. Збити масло з цукром до пишності. Додати 2 яйця, збити ще раз. Потім половину борошняної суміші, ще 2 яйця і залишилися сухі інгредієнти.
3. Викласти тісто у форму. Добре розрівняти лопаткою. Випікати близько 30-40 хвилин. Готовність визначити дерев’яною шпажкою. Вона повинна бути сухою і чистою. Перекласти корж на решітку і залишити до повного охолодження.
4. Для крему з’єднати сир з вершками і розтопленим, але добре остившім шоколадом і перемішати міксером на маленькій швидкості, насадкою лопаточка, до однорідності.
5. Корж розрізати на дві частини. Змастити половиною крему і поставити в холодильник на 15-20 хвилин. Потім змастити залишилися кремом. До боків приклеїти трубочки, а зверху викласти ягоди.
Джерело
