ШИКАРНА БАНАНОВА ЗАПІКАНКА

Взагалі ідея класна, огорнути запіканку бісквітом! По-перше, начинка може бути ніжніше, а по-друге, є такий десерт стає трохи цікавіше. Найприємніше, що готувати цю запіканку простіше простого!

Продукти:

1. Борошно — 120 гр.
2. Банан — 255 гр.
3. Цукор — 50 гр.
4. Розпушувач — 18 гр.
5. Яйце — 1 шт.
6. Масло рослинне — 75 гр.
7. Сир сирний — 450 гр.
8. Цукрова пудра — 50 гр.
9. Вершки 33% — 50 гр
10. Жовток — 1 шт.

Як приготувати шикарну бананову запіканку:

Для початку приготуємо пюре з бананів, візьміть чашу 255 грам бананів без шкірки. Використовуйте розетки або навіть міксер для того, щоб перетворити це все в пюре. Тут без фанатизму, якщо залишилися крупинки, навіть краще буде!

У цей час добре перемішати сухі інгредієнти: борошно (120 г), розпушувач (18 м) і цукор (50 г).

Влийте в бананове пюре рослинно масло (75 г, будь-яке) і розбийте одне яйце.

Перемішайте і всипте сухі інгредієнти. Відкладіть тісто в сторону.

Тепер сама запіканка.

<

Все дуже просто. З’єднайте в чаші сирний сир (450 г, це Хохланд, Альметте і схожі білі пасти в баночках), жирні вершки (50 г), цукрову пудру (50 г) і один жовток. Якщо хочете отримати запіканку щільніше (в дусі радянської школи) додайте ще одне ціле яйце.

Добре розмішайте масу до однорідності. Вона буде трохи рідка.

 

Тому збийте її. Завдяки вершків в складі, маса почне стабілізуватися. Бачите різницю, начинка, яка хвилину тому ледве тримала форму в чашці, тепер показує прекрасну стійкість в склянці, після збивання ручним міксером.

Перекладіть запіканку в мішок. І приготуйте форму для випікання. На дно і два довгих бортика постеліть пергамент. Розміри моєї форми — 21 х 8 х 7,5 см (це внизу). Налийте приблизно третину тесту.

Далі акуратно, з мішка отсадите начинку в центрі. Будьте обережні, щоб вона не почала тонути, відсаджуйте повільно, тримаючи мішок як можна більш горизонтально.

 

Зверху наливаємо тісто. Я поклав зверху шматочки банана, які залишилися
коли я почистив кілька штук і відміряв необхідні 255 грамів.

Випікаємо в духовці, розігрітій до 170 градусів, хвилин 30-40. Тут дуже просто, коли верхівка стане такою ж рум’яної, як на фото, можете сміливо виймати запіканку. Всередині вона буде м’якою, тому не лякайтеся. А просто дайте їй повністю охолонути у формі.

Простіше всього перекласти її, накривши форму дошкою і перевернувши.

Настанова - Корисні поради