Самогон на ізюмі: властивості та рецепти

Завдяки наявності якісного обладнання і великої кількості різноманітних рецептів, в домашніх умовах можна зайнятися виготовленням різноманітних спиртних напоїв. Одним з таких напоїв вважається самогон на ізюмі, що володіє не тільки приємним смаком, але і ненав’язливим запахом. Самогонникам відомі багато рецептів, за якими готується настоянка на ізюмі, і ці способи приготування напою слід розглянути більш докладно.

Алкоголь з родзинками

Для приготування настоянки з родзинками можна використовувати сушений виноград будь-якого сорту, що дозволяє визначати смак і аромат підготовлюваного алкоголю. Для різноманітності самогон можна наполягати на ізюмі, сполученому з іншими сухофруктами, приміром, з чорносливом та курагою.

Самогон на ізюмі

Настоянка самогону на ізюмі виготовляється за різними рецептами, але найпростіший з них виглядає наступним чином: береться 0,5 літра сорокаградусного самогону і 150 грамів ретельно вимитого родзинок. Ягоди можуть бути з кісточками або зовсім без них. Період настоювання самогону на ізюмі буде становити 7 днів. Після закінчення цього часу готовий напій слід профільтрувати, після чого він буде готовим для споживання.

Є й інші рецепти приготування самогону на ізюмі:

Запашний: беруть 0,7 літра самогону міцністю 45 градусів. Також береться родзинки будь-якого сорту в кількості 400 грамів, 50 г паленого цукру, цедра одного апельсина, 1 стручок ванілі і 2 палички кориці. Також за рецептом потрібно додати в самогон мізерна кількість червоного і чорного перцю. Всі ці інгредієнти потрібно наполягати на самогоні протягом тижня, після чого напій слід відфільтрувати. Вживати настоянку рекомендується в охолодженому вигляді.

Імітація коньяку: за рецептом потрібно взяти 5 літрів самогону, 300 грамів чорного родзинок, дубові чіпси і склянка виноградного гребеня. Такий самогон слід наполягати на протягом місяця. Після закінчення цього часу напій настояний необхідно профільтрувати. При бажанні в самогон, імітує коньяк, можна додати цукор, що дозволить надати напою м’який смак.

Пряний самогон: знадобиться 0,5 літра самогону міцністю 50 градусів. Також напій буде настоюватися на ізюмі (20 ягід), 8 горошках чорного перцю, чайній ложці сухого чорного чаю та ложці паленого цукру. У напій можна додати ваніль. За цим рецептом самогон слід наполягати на спеціях і сухофруктах як мінімум тиждень. Настоянку бажано подавати в охолодженому вигляді.

Брага з винограду

Варто відзначити, що з винограду можна робити не тільки самогон, але і брагу. Брага з винограду готується з 3,5 кілограма родзинок, 10 літрів очищеної води і столової ложки активованих дріжджів. Спершу родзинки слід замочити у воді (3 літри), а потім ємність з ним поставити на повільний вогонь і прогріти 30 хвилин.

Після родзинки, який встиг розмокнути, слід подрібнити за допомогою блендера. Потім подрібнений родзинки слід змішати з водою, в якій він размокал і долити в заготовку підготовлену воду. У кінці заготовку слід всипати дріжджі і поставити сировину бродити. Через тиждень брага буде вважатися готовою для перегонки.

Існують деякі правила, дотримання яких дозволить спростити процедуру отримання якісного самогону на ізюмі:

щоб напій швидше приготувався, його слід наполягати в теплому місці;
поки самогон настоюється на ізюмі, не можна знімати кришку ємності з ним;
сухофрукти мають властивість поглинати рідину, тому самогону в них слід додавати на 20% більше, ніж вказано в рецепті.

Настоянка на ізюмі — це не тільки смачний, але і корисний алкогольний напій, але тільки за умови, що людина буде вживати його в помірних дозах і нечасто. Особливо корисно приймати таку настойку під час застуди, так як її вживання може сприяти прискоренню одужання.