Ароматна і смачна ягода чорниця відома тим, що вона містить у своєму складі масу корисних для людини вітамінів і мікроелементів. Також відомо, що чорниці застосовують у виготовленні домашнього алкоголю, так як вона насичує спиртне своїм смаком і запахом. Самогон на чорниці, рецепт якого користується популярністю серед винокуров, вживається як самостійний алкогольний напій, але також він може додаватися в алкогольний коктейль. Які ж особливості приготування чорничного самогону?
Особливості
Чорниця — це ягода, яку можна настояти на самогоні, але приготувати брагу на чорниці без додавання цукру навряд чи вийде, оскільки ця ягода має в своєму складі невелику кількість цукру. А от для приготування ароматної настоянки чорниця підійде ідеально.
Самогон на чорниці
Для приготування настоянки рекомендується брати лише цілі та сухі ягоди без гнилі.
Рецепт
Самогон, настояний на чорниці, готується досить просто. Для отримання цього алкогольного напою треба взяти 3 склянки ягід чорниці. Потрібно розрізати кожну ягоду навпіл, щоб на її м’якоті виступив сік. Також для приготування настою знадобиться 750 мілілітрів самогону подвійної перегонки.
Всі ягоди викладають у банку і заливають їх самогоном. Після цього банку щільно накривають кришкою і ставлять на 3 тижні в прохолодне темне місце. Банку з майбутньою настоянкою потрібно струшувати 1 раз в 3 дні. Такий підхід до приготування напою дозволить збагатити самогон смаком і запахом чорниці.
Через 3 тижні, напій слід профільтрувати через кавовий фільтр. Готовий напій розливають по пляшками із скла. На кожну ємність можна наклеїти стікер і нанести на нього водостійким маркером дату приготування напою.
Існують універсальні рекомендації, які допоможуть приготувати смачну настоянку самогону на чорниці:
- Якщо є бажання отримати настій з вираженим смаком чорниці, то витримувати спиртне на ягодах рекомендується як мінімум 45 днів. За цей час спиртне якісно збагатиться ароматом ягід.
- Через рік після приготування, настій самогону на чорниці втрачає свій смак і аромат, тому вживати його не рекомендується.
При бажанні з чорниці та самогону можна приготувати солодку настоянку, яка буде мати приємний аромат ягід. Для отримання солодкої настоянки самогону на чорниці беруть літр самогону міцністю 40 градусів, 1,5 кілограма ягід чорниці, склянку цукрового піску і стільки ж води.
Ретельно вимиті ягоди чорниці змішують в одній ємності разом з цукром, після чого додають воду і самогон. Після цього все ретельно перемішують, щільно закривають ємність кришкою і ставлять її на 20 днів на сонячне місце. Раз в тиждень вміст банки рекомендується ретельно струшувати для того, щоб інгредієнти в ній добре розчинилися.
Через 3 тижні, настій профільтровують через марлю і розливають по пляшках зі скла. Термін зберігання такого напою становить 3 роки.
Чорниця — це ягода, яка в самогоні чудово поєднується з іншими ягодами, наприклад, суницею. Для приготування ягідної настоянки на самогоні беруть по 500 грамів чорниці і суниці, а також 600 мілілітрів алкоголю, 200 грамів цукру і стакан води.
Ягоди після підготовки викладають в банку, всипають до них цукор. В такому стані їх залишають на ніч, щоб вони пустили сік. На ранок до ягід і цукру додають алкоголь, закривають ємність із заготівлею кришкою і ставлять її на пару тижнів в затемнене місце. Коли напій як слід настоїться, його слід ретельно профільтрувати через марлю. Щоб стабілізувати смак напою, перед вживанням його рекомендується відстояти протягом декількох днів.
Всі алкогольні настої слід зберігати тільки в скляній тарі, оскільки скло, на відміну від інших матеріалів, не вступає в реакцію зі спиртом. Що стосується пластику, то в тарі з нього зберігати алкоголь не можна.
