Вітаю всіх читачів з наступаючим Новим роком! І пропоную ще один салатик, відповідний до новорічного столу. Усі знають, що 2013 рік — це рік змії. Ось і салатик зробимо у вигляді змійки.
Для приготування салату «змійка» нам потрібні такі інгредієнти:
- горбуша консервована — 1 банку
- рис — 70 грам в сирому вигляді (це трохи менше половини склянки) або 200 грам у відвареному вигляді (1 склянка)
- твердий сир — 150 грам
- яйця — 3 штуки
- кукурудза консервована — 150 грам ( половина баночки)
- цибуля ріпчаста — 100 грам (1 штука)
- для прикраси: маслини і оливки без кісточок по половині баночки, морква відварна
Яйця відварюємо, чистимо, ріжемо кубиками. Рис відварюємо до готовності, даємо охолонути. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Цибулю дрібно ріжемо, маринуємо хвилин 20 (вода з оцтом у співвідношенні 1:1, + цукор — 1 чайна ложка), промиваємо.
З риби зливаємо рідину, розминаємо виделкою. Якщо у вас немає горбуші, її можна замінити іншою консервованою рибою.
Змішуємо всі інгредієнти, викладаємо на блюдо у вигляді змійки. Для прикраси маслини і оливки нарізаємо тонкими кільцями. Моркву натираємо на дрібній тертці.
Мордочку змії обкладаємо морквою, далі викладаємо смужками: 2 ряду кільця маслин, 2 ряди — колечка оливок, 
смужка моркви і т. д. В колечка маслин я повставляла зерна кукурудзи. Очі, вії і носик вирізаємо з маслин, язичок — з моркви.
Салат «Змійка» готовий. Приємного апетиту!
