Трохи раніше я розповідала, як відварити яловичий мову в мультиварці. Одна з читачок попросила розповісти, як приготувати смачний салат з яловичим язиком, що я з задоволенням сьогодні і роблю. Його дійсно можна приготувати на 8 Березня – салатик цілком святковий і дуже смачний.
Насправді рецептів салатів з яловичого мови існує чимало. Цей салат з яловичого мови – мій улюблений. Я додаю в нього мариновані опеньки чи лисички, тому що вони такі яскраві, красиві. Але якщо лисичок немає, можна додати мариновані шампіньйони – теж вийде дуже смачно.
Салат з яловичого мови з огірком виходить дуже ніжний, смачний і незвичайний. Він дуже подобається в моїй родині, спробуйте приготувати його і ви – думаю, що вам теж сподобається.
Щоб приготувати потрібні:
- 4 зварених круто яйця.
- 300 гр. відвареного яловичого мови.
- 300 гр. свіжих огірків.
- 1 банка (400 гр). маринованих грибів.
- 80-100 гр. будь-якого твердого сиру.
- Маленький пучок кропу.
- 5-6 ст. ложок сметани.
- 1 чайна ложка з гіркою гірчиці.
- 2/3 ч. ложки солі.
- 1/4 ч. ложки чорного меленого перцю.
- Трохи волоських горіхів або горіхів кеш’ю (за бажанням).
Готуємо по кроках:
Готуємо продукти. Як відварити яловичий мову в мультиварці, що написано на цій сторінці. М’ясо має повністю охолонути перед нарізкою. Гриби відкидаємо на друшляк, щоб з них стекла рідина. Сир натираємо на крупній тертці.
Нарізаємо свіжий огірок. Його можна подрібнювати по-всякому, але я віддаю перевагу – соломкою. Спочатку потрібно нарізати його кружечками завтовшки 3-4 мм.
Потім кружечки нарізаємо довгастими скибочками, склавши разом кілька кружалець.
За таким же принципом ріжемо яловичий язик: спочатку на плоскі шматочки, а потім соломкою.
Яйця нарізаємо кубиками, але не дуже дрібно.
Всі нарізані інгредієнти складаємо в салатницю і готуємо заправку. Я взяла 5 столових ложок сметани, додала на кінчику чайної ложки чорного перцю і трохи більше, ніж пів чайної ложки солі.
А також додаємо в заправку чайну ложку гірчиці, після чого всі добре розмішуємо. В принципі, можна це блюдо і заправити майонезом або сумішшю майонезу зі сметаною. Чим більше сметани і менше майонезу – тим більш дієтичним вийде результат.
Далі в салатницю, додаємо гриби без маринаду.
Пробуємо заправку (якщо любите погостріше, додайте ще трошки гірчиці), і якщо на смак вона нас влаштовує, виливаємо її до інших інгредієнтів. Все добре перемішуємо.
І нарешті, в салат додаємо дрібно порізану зелень кропу (петрушки).
А також натертий на крупній тертці твердий сир. Все ще раз добре перемішуємо – тепер все! Салат з яловичого мови готів.
При подачі на стіл можна посипати кожну порцію подрібненими волоськими горіхами або горішками кешью – це додасть пікантності страві. Але це не обов’язково. Салат з яловичим язиком і так чудово смачний.
Приємного апетиту!
