Рецепт цього салату я почула у програмі «Їмо вдома» з Юлією Висоцькою, і неодмінно вирішила його зробити. Для приготування салату з оселедця нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- оселедець солона або малосольна — 1 штука
- яйце куряче — 2 штуки
- авокадо — 1 штука
- огірки свіжі — 2 штуки
- яблуко (бажано кисле) — 1 штука
- рис — 2 столові ложки
- цибуля зелена
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 столова ложка французької гірчиці
- 2 чайні ложки каперсів
- 2 столові ложки рослинної олії
- щіпка майорану, сіль, чорний перець
Приступимо до приготування салату з оселедця. Якщо оселедець дуже солона, вымочим її в молоці години на 3-4. Оселедець чистимо від нутрощів, голів і кісток. Філе нарізаємо кубиками. Авокадо миємо, чистимо від шкірки, видаляємо кісточку і ріжемо кубиками. Яйця відварюємо, чистимо, знімаємо білок і дрібно ріжемо його.
Огірки миємо й ріжемо кубиками. Яблуко чистимо, видаляємо середину і ріжемо кубиками. Дрібно нарізаємо зелену цибулю. Всі нарізані інгредієнти перемішуємо.
Тепер приступимо до приготування заправки. Яєчний жовток розтираємо, додаємо гірчицю, каперси, лимонний сік, сіль, чорний перець за смаком, майоран і рослинне масло. Розмішуємо соус і вливаємо його в салат. Прикрашаємо салат зеленню. Салат з оселедця готовий. Приємного апетиту!
