Рибні зрази з яйцем і зеленою цибулею в духовці покроковий рецепт з фото покроково

Рибні зрази – ніжне і соковите блюдо, яке буде корисне як дорослим, так і дітям. Начинкою для таких зраз може бути не тільки яйця і цибулю, але такий дует інгредієнтів в домашніх рецептах зустрічається частіше. Це страва з риби можна подавати не лише як основне, до гарнірів, але і як закуску на святковий стіл. Рибні зрази при обжарке набувають пікантну хрустку скоринку, а всередині залишаються ніжними і соковитими. Готують цю страву з фаршу будь-якої риби, але особливо смачними вони виходять з морської риби. Відповідна риба для фаршу – тріска, палтус, щука, минтай, горбуша і т. д. Недолік жиру в рибному фарші можна заповнити шматочком сала, а якщо риба надмірно жирна, зріжте такі частини. Так як рибний фарш виходить дуже соковитим і вологим, рекомендується обсмажувати зрази в панірувальних сухарях, завдяки цьому вони збережуть свою форму. Просте покрокове приготування рибних зраз з яйцем і зеленою цибулею з фото, допоможе вам приготувати для своєї сім’ї корисний і ситний обід!

Інгредієнти для приготування рибних зраз

Рибний фарш	500 г
Молоко	1 ст.
Хліб білий	2-3 скибочки
Цибуля ріпчаста	1 шт
Яйця	4 шт
Зелена цибуля	1 пучок
Сіль	за смаком

Покрокове приготування рибних зраз з яйцем і зеленою цибулею з фото

Відварені 3 яйця очистіть від шкаралупи і наріжте дрібними кубиками.

Зелена цибуля промийте під проточною водою і теж подрібніть, а потім змішайте з нарізаними яйцями. Начинку можна посолити за смаком.

Приготуйте фарш з риби, пропустивши його через м’ясорубку, або використовувати покупної. Потрібно пропустити Через м’ясорубку і ріпчасту цибулю. Посоліть і поперчіть фарш за смаком. Вбийте одне сире яйце і перемішайте.

Додайте до фаршу заздалегідь замочений у молоці і віджатий білий хліб. Добре вимісіть фарш, щоб він вийшов однорідним.

Сформуйте з фаршу коржі, на середину покладіть чайну ложку начинки і з’єднайте краї.

Обваляйте зрази в панірувальних сухарях і викладайте на розігріту сковороду з рослинним маслом.

Смажте з обох боків до рум’яної скоринки.

Перекладіть обсмажені котлети на деко або форму для запікання і відправте в розігріту духовку до 180 градусів на 10-12 хвилин, щоб вони всередині добре пропарились.

Рибні зрази подають до гарнірів з картопляного пюре, страв із круп з кетчупом або іншим пікантним соусом. Приємного апетиту!