Рибні котлети можна робити з філе практично будь-якої риби. Котлети з риби можна не тільки смажити на сковороді, але і запекти в духовці або приготувати в пароварці. Для приготування рибних котлет нам знадобляться наступні інгредієнти:
- філе будь-якої риби — 500 грам
- сало свинне — 100 грам
- цибуля ріпчаста — 1 велика штука
- яйця — 1
- манна крупа — 2 -3 ст. ложки
- зелень — кріп або петрушка
- панірувальні сухарі
- рослинна олія для смаження
- сіль і перець
Рибне філе, сало і цибулю пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо яйце, манну крупу, січену зелень, солимо і перчимо за смаком. Тепер дайте фаршу постояти близько півгодини, щоб манка трохи набрякли. Формуємо котлетки і обвалюємо їх у панірувальних сухарях. Обсмажуємо на рослинному маслі до золотистої скоринки.
Якщо ви не хочете використовувати в котлетах сало, то щоб котлети вийшли більш соковиті, можна усередину кожної котлетки загорнути невеликий шматочок вершкового масла.
Рибні котлети готові. Приємного апетиту!
