Риба під томатним маринадом класичний рецепт

Риба під маринадом томатним

Риба під томатним маринадом класичний рецепт

Це страва для тих, хто в захваті від риби, і навіть тим, кому її аромат, м’яко сказати, не за смаком. Любителі рибки відразу оцінять домашній рецепт, адже тушкована з овочами в томатному маринаді, вона перетворюється на справжній делікатес. В такому соусі маскується і рибний запах, тому страву можна готувати тим, у кого гострий нюх, не на користь риби. Що стосується вибору самої риби, я раджу брати морську, наприклад, минтай, пангасіус, хек і подібну білу рибу. Часта проблема, з якою можна зіткнутися при приготуванні страв з риби, це те, що вона може почати розвалюватися прямо на сковороді. Це відбувається з перемороженной рибою, особливо якщо її розморозили і продають як охолоджену. Перед покупкою варто звернути увагу на деякі поради про те, як правильно вибрати рибу, щоб у вас у підсумку, вийшли акуратні скибочки, а не рибна каша. Якщо готувати страву для дітей, виключіть оцет, або замініть його лимонним соком. А якщо страва з риби охолодити, його можна подати як закуску. На гарнір, до покрокового приготування риби під томатним маринадом з фото, відваріть картоплю, він як не можна краще поєднується з кисло-солодким соусом і рибою.

Інгредієнти для приготування риби під маринадом томатним

Філе риби600 г
Борошно1 ст. л.
Цибуля ріпчаста3 шт
Морква3 шт
Томатна паста3 ст. л.
Вода1 ст.
Оцет 9%1 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Сільза смаком
Перецьза смаком
Рослинна оліядля смаження

Покрокове приготування риби під томатним маринадом з фото

  • Філе риби, морський або річковий, наріжте невеликими шматочками.
  • Обваляйте рибу в борошні й обсмажте на олії близько 1 хвилини з кожного боку. Вогонь при цьому повинен бути сильним.
  • Перекладіть обсмажену рибу в сотейник.Риба під томатним маринадом класичний рецепт
  • Тепер обсмажте протягом 4-5 хвилин на олії овочі – нарізану півкільцями цибулю і натерту моркву.Риба під томатним маринадом класичний рецепт
  • Додайте розведену у воді томатну пасту, цукор, сіль, перець і оцет. Перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.Риба під томатним маринадом класичний рецепт
  • Залийте маринадом або, можна сказати, овочевим соусом, рибу, накрийте і поставте сотейник тушкуватися на невеликий вогонь на 20 хвилин.Риба під томатним маринадом класичний рецепт
  • Рибу під томатним маринадом можна подати як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, з картопляним пюре. Приємного апетиту!