Хто з нас не любить смажене м’ясо? Ароматні кусочки у підливці прикрасять будь-який стіл і вгамують голод. Смак цих самих м’ясних шматочків може залежати від багатьох факторів: приправ, прянощів, маринаду і складу підливи.
Це блюдо прийшло до нас з Угорщини. Його готували пастухи в казанах на багатті, коли пасли стада.
Напевно, це було смачно: поживна м’ясна страва з підливою, травами і запахом димку.
Я пропоную приготувати гуляш з цибулею і кетчупом в мультиварці. Рецепт простий і не займе багато часу, не дарма його називають «чоловічим».
Любителям м’яса цікаво буде знати деякі цікаві факти про цей продукт:
- Його не можна мити, якщо плануєте зберігати – так воно швидше зіпсується.
- Під час смаження, треба проколоти м’ясо ножем, щоб зрозуміти чи готове воно – колір виділяється соку повинен бути прозорим.
- Щоб отримати хрустку скоринку, змастіть поверхню майонезом.
- Смажене м’ясо буде більш соковитим, якщо його перед смаженням, помістити в пароварку на 15 хвилин.
Щоб приготувати м’ясо в мультиварці потрібні:
- Свинина – 500 гр;
- Цибулина;
- Кетчуп 2-3 ст. ложки;
- Борошно – 2 ст. ложки;
- Масло рослинне – 3 ст. ложки;
- Паприка мелена – 1 ст. ложка;
- Мелений чорний перець – 0,5 ч. ложки;
- Сіль – за смаком.
Готуємо по кроках:
Наш гуляш зі свинини. Для цього рецепта можна сміливо використовувати індичку, курятину або яловичину. М’ясо потрібно промити під проточною водою і порізати невеликими шматочками.
Далі включаємо мультиварку і виставляємо режим «Випічка» на 40 хвилин.
Наливаємо рослинне масло і викладаємо на дно шматочки свинини.
Зверху посипаємо сіллю і перцем. Пам’ятайте, що кетчуп теж гострий і солоний.
Закриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин підсмажитися.
Тим часом можна очистити і порізати цибулю.
По закінченні вказаного часу, відкриваємо каструлю, перемішуємо м’ясо і посипаємо зверху борошном.
Висипаємо в чашу цибулю і знову закриваємо кришкою.
Ще через 20 хвилин можна все це залити кетчупом, додавши паприку.
Можна налити трохи води.
Після цього перемикається в режим «Гасіння» на 1 годину. Так гуляш буде готуватися при невеликій температурі і не підгорить.
Після сигналу отримуємо смачний і соковитий гуляш зі свинини з кетчупом. Виглядає і пахне спокусливо!
Як гарнір можна приготувати будь-яку кашу або картоплю. Спробуйте рецепт пшеничної каші в мультиварці.
Вона приготується практично без вашої участі.
Приготовлено в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.
