Простий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроково

Ботвинья простий рецепт без квасу

Простий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроково

Свіжий, холодний суп ботвинью готують різними способами, від простого, на основі води, до вишуканого, з додаванням раків і морепродуктів. Не завжди є під рукою відповідний квас, тому домашній рецепт ботвиньї можна приготувати і на основі відвару, в якому готувалася буряки та гичка, але подати такий суп краще зі сметаною. Бадилля й буряки для страви бажано використовувати молоду. Це і економічно і не менш смачно, особливо, якщо суп поданий з льодом і червоною рибою. Я пропоную варіант ботвиньї із солоною червоною рибою, яку не кладуть в суп, а ставлять на стіл поруч. Її благородний смак і аромат чудово доповнить овочевий суп, зробивши його більш поживним. Як риба, так і овочі вкрай необхідні для правильної роботи всього організму, тому покрокове приготування ботвиньї простого рецепту без квасу з фото, обов’язково потрібно взяти на замітку.

Інгредієнти для приготування ботвиньї без квасу

Буряк молода2 шт
Бурякова гичка1 пучок
Сік лимона2 ст. л.
Огірки2 шт
Зелена цибуляза смаком
Кріпза смаком
Редис200 г
Яйця відварні2 шт
Сільза смаком
Гірчиця1 ч. л.
Вода1,5 л

Покрокове приготування ботвиньї без квасу з фото

  • Як вже згадувалося, буряк треба брати молоденьку, щоб вона і швидко зварилася і дала гарний відтінок.
  • Очистіть буряків, наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній тертці. Одну частину буряків залийте водою і поставте варитися на 10 хвилин.Простий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроково
  • Другу частину буряка потрібно замаринувати, присипавши її щедро сіллю і полив соком лимона або оцтом.
  • Перемішайте, і нехай постоїть поки в сторонці. Якщо дозволяє час, маринуйте буряк близько 1,5 години.Простий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроково
  • Бурякову гичку відокремте від гілочок, подрібніть і те і інше. Як тільки буряк проваритися 10 хвилин, киньте у воду черешки і варіть їх теж 8-10 хвилин.Простий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроково
  • Потім опустіть у відвар маринований буряк і варимо ще 10 хвилин.
  • Через це час, киньте листя, бадилля, проварити 2 хвилини і зніміть з вогню. Остудіть овочеву заправу.
  • Підготуйте овочі. Огірки і редиску подрібніть будь-яким способом – соломкою або кубиками. З’єднайте їх в одній великій посуді.Простий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроково
  • Подрібніть зелений лук і кріп, додайте до овочів.Простий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроково
  • Солону червону рибу наріжте тонкими слайсами і викладіть на окреме блюдо.Простий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроково
  • У остиглу рідку основу додайте за смаком сіль, гірчицю і перець, перемішайте.
  • Залийте охолодженої заправкою овочі, розріжте навпіл відварені яйця і покладіть половинку в кожну тарілку.Простий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроково
  • До ботвинов подайте сметану, чорний перець і подрібнену свіжу зелень, поруч поставте тарілку зі слайсами риби. Приємного апетиту!

    Summary
    Простий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроковоRecipe NameПростой рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроково

    Published On 2018-08-30Preparation Time 1H20MCook Time 30M Total Time 1H50MAverage Rating 5Простий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроковоПростий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроковоПростий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроковоПростий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроковоПростий рецепт ботвиньї без квасу в домашніх умовах покроково Based on 1 Review(s)