Профітролі — кондитерські вироби французької кухні. Тісто вважається складним у приготуванні, тому не кожна господиня готова братися за цю страву, але якщо знати деякі тонкощі, які описані в нашому рецепті — ви з усім впораєтеся легко! Ніжне заварне тісто з сирною начинкою сподобається не тільки дітям, але і дорослим!
Інгредієнти:
Тісто:
- Вода — 1 стакан
- Масло вершкове або маргарин — 100 г
- Борошно — 1 склянка
- Яйця — 4-5 шт.
Крем:
- Вершки — 100 мл
- Цукрова пудра — 120 г
- Жирний сир — 200 г
Приготування:
<
1) В каструлі масло змішати з водою і довести до кипіння. Додати борошно і перемішати. Зняти з вогню. Трохи остудити.
2) Збити яйця в тісто міксером або вручну.
3) Розігріти духовку до 175 градусів.
4) На змащене маслом деко викласти чайною ложкою кульки. Відправити деко в духовку і ні в якому разі не турбувати заварні тістечка. Випікати до золотистого кольору.
5) Збити вершки до пишної піни і змішати їх з цукровою пудрою. Окремо збити в блендері сир і також змішати його з 60 г цукрової пудри. З’єднати вершки з сиром.
6) Остиглі тістечка заповнити кремом.
***
Приємного апетиту!
