Помідори з огірками на зиму (овочеве асорті)
Помідори з огірками на зиму (овочеве асорті)
Рецепт Помідори з огірками на зиму для тих, кому не дуже подобається довго стояти біля плити і заготовляти море їжі. Тут в одній банці і помідори і огірки. І, повірте, одне іншому не заважає. Помідори виходять смачними, солодкими, а огірки не пересоленными. Солодкий перець можна і не класти, але він дає відмінний аромат овочів і його потрібно всього один на банку. Помідори треба брати невеликі, щільні. Співвідношення огірків з помідорами на ваш розсуд. Дуже рекомендую спробувати, тому що рецепт дійсно стоїть.
Рецепт Помідори з огірками на зиму: на 3-х літрову банку
2,5 кг помідорів і огірків
1 середня цибулина
3-4 зубчики часнику
Парасольки кропу, петрушка
1-2 лаврових аркуша
хрін
1 ст. л. солі з гіркою (кам’яна, не йодована)
2 ст. л. оцту 9%
4-5 ст. л. цукру
7 горошин чорного перцю
Приготування:
1.Починаємо з банок. Потрібно їх ретельно вимити з допомогою господарського мила, простерилізувати 15 хвилин після закипання.
2.Ретельно вимити помідори, огірки, перець.
Помідори з огірками на зиму (овочеве асорті)
Перець очистити від насіння, щоб не одна не потрапила в банку, інакше «зірве». Огірки бажано замочити на кілька годин.
3.Цибуля очистити, вимити, нарізати товстими кільцями. Часник очистити, вимити. Вимийте, наріжте зелень.
4.Укладаємо овочі готові банки. Цибулю, перець горошком, перець, лавровий лист, 1/3часть зелені, часник. Потім покласти ще в середині і зверху банки. Тепер можна укладати огірки, порізаний на 4 частини перець, зверху помідори. Тепер додайте сіль, цукор, залийте окропом, накрийте стерилізованої металевою кришкою.
5.Через 15 хвилин злити воду в каструлю, поставити на максимальний вогонь, а банки в цей час накрити тими ж металевими кришечками. Коли вода сильно закипить, розлити її по банкам і залишити на 15 хвилин. Потім знову злити і знову довести до сильного кипіння. Потрібно буде додати трохи води, т. до. вона википає під час кипіння і зливу. Заливаємо воду в третій раз, додаємо оцет, доливаємо води по саме горло. Відразу закатуємо, закутуємо на 3 дні. Перевіряємо банки: якщо вони не здулися, можна переставляти в потрібне місце.
Помідори з огірками на зиму (овочеве асорті) готові!
Приємного апетиту!
А тепер подивимося відео рецепт цієї заготовки :
