Набір продуктів вказано на один корж:
- 1 велике яйце розміром Л
- 100 гр цукру
- 4 ст ложки сметани
- 110 гр борошна
- 3 ст ложки подрібненої кураги
- 0.5 чайної ложки соди або розпушувача
Для крему:
- 600 мл сметани
- 4 ст. ложки борошна (без гірки)
- 200 гр цукру
- 15 гр ванільного цукру
- 2 жовтки
- 250 гр вершкового масла
Або можна приготувати крем такий:
- 300 гр Згущене варене молоко
- масло вершкове 250гр
Спосіб приготування тіста:
1.Яйце збити з цукром до пишної маси
2.Додати сметану, продовжувати збивати, додати курагу.
3. Просіяти борошно з розпушувачем якщо у вас сода то погасіть її в сметані
4.Борошно додати в яєчно-сметанную масу.
Форму беріть яку хочете прямокутну або круглу тортовую
Деко розміром 22х27 см застелити пекарської папером і рівномірним шаром викласти тісто.
пекти при температурі 200 гр приблизно 15-20 хвилин.
Коржів печіть скільки вам потрібно ,
верхній і нижній корж випечений на соді ,той що в середині на разрыхлителе
Для кожного коржа тісто замішують по новій .
<
Спосіб приготування крему:
Змішати борошно з цукром,ванільним цукром
Додати жовтки ,сметану
Розмішати до однорідного стану
Посуд встановити на водяну баню
Варити постійно помішуючи до загустіння 20-25 хвилин.
Якщо у вас не вистачить терпіння для такого тривалого варіння крему,то його можна зварити на маленькому вогні постійно помішуючи.Поки маса не загусне ,приблизно 3-5 хвилин.
Остудити постійно помішуючи.
Так виглядає заварна маса
М’яке вершкове масло збити і додавати сметано-заварную масу .
Збити на середній швидкості міксера 1-2 хвилини до пишної маси.
Остиглі коржі за бажанням можна просочити цукровим сиропом
100 мл води прокип’ятити з 100 гр цукру ,остудити .
на цьому фото коржі вологі і просочені сиропом
крем у мене на даному фото з рецепту «крем -карамель»
Перемазати готовим кремом,
Прикрасити за бажанням.
Настояти тістечко 5-6 годин . Приємного апетиту!
