Пісочний торт зі сметанною начинкою

Пісочний торт зі сметанною начинкою

Інгредієнти:

Тісто

  • 200г вершкового масла з морозилки
  • 1 яйце
  • 1,5 ч. л. розпушувача
  • 200г борошна
  • 1/2 склянки цукру

Начинка

  • 500мл сметани 20%
  • 4 яйця
  • 2 пакетика ванільного цукру
  • 4ст.л. цукру

Приготування:

1) Готуємо тісто: вершкове масло натерти на тертці, додати яйце, цукор і швидко перемішати. Просіяти в масу борошно з розпушувачем, розмішати, зліпити тісто в кулю і прибрати в холодильник на 10 хвилин

<

ХИТРІСТЬ №1: всі інгредієнти для тіста повинні бути холодні. Тоді корж вийде розсипчастим, а не твердим. Тісто не потрібно ретельно місити, інакше воно зігріється від тепла рук і в торті кам’яним

2) Підготувати форму для тарта: змастити вершковим маслом, присипати борошном. Тісто розкачати до товщини 1/2 см і викласти у форму, формуючи бортики. Знову прибрати в холод

3) Готуємо начинку: перетерти яйця з цукром. Додати сметану і ретельно перемішати

4) Збираємо тарт: викласти начинку на корж і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Перед подачею тарт повністю охолодити

***

Приємного апетиту!

Джерело

Настанова - Корисні поради