Пісочний (тертий пиріг з варенням | Смачні рецепти

Пісочний (тертий пиріг з варенням

 

Пісочний пиріг присвячується всім любителям пісочного тіста. Ще цей пиріг називають тертий, тому що частина тесту треться на тертці. Але скажу одне: пиріг виходить шалено смачний, спробувавши один раз, будете готувати часто або хоча б зрідка, але тертий пиріг займе гідне місце у вашій кухонної книзі. І спогади залишаться найприємніші…

Рецепт Пісочний (тертий пиріг:

2 яйця

200 г маргарину або вершкового масла

1 склянка цукру

Щіпка ванілі

1 ч. л. розпушувача (або соди, гашеного)

3 склянки борошна

200 г варення

Як готувати пісочний пиріг:

1.Розтоплюємо масло.

2.Збиваємо яйця з цукром, додаємо масло, ванілін, гасимо соду. Гарненько все це розмішуємо.Якщо ви використовуєте розпушувач, то його потрібно додавати разом з борошном.

3.Просіваємо борошно, замішуємо круте тісто, але краще більшу частину, яку не будемо класти в морозильник, сильно борошном не забивати. Воно повинно бути ніжним і м’яким.

4.Отже, тісто ділимо на дві нерівні частини, меншу частину кладемо в морозильник, причому при цьому тісто потрібно як би розплющити, щоб воно стало тонше і швидше заморозилося.

Другу частину тіста розкачуємо і кладемо на змащений лист, а зверху рівномірно викладаємо шар густого варення і чекаємо, коли заморозитися інша частина тесту. Його потрібно потім дуже швидко натерти рівномірно на крупній тертці по всій поверхні пирога (швидко, інакше в руках буде танути). Печемо пиріг в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 190-200 градусів до готовності до золотистого кольору (в кожній духовці по різному), 30-45 хвилин. Пробуйте, перевіряйте.

Пісочний (тертий пиріг з варенням готовий!

Приємного чаювання!

А тепер давайте подивимося відео рецепт тертого пирога: