Пропоную вам рецепт пиріжків з сочевицею. Сочевицю можна використовувати будь-яку (зелену, червону). Багато хто вважає, що пиріжки з сочевицею дуже нагадують за смаком пиріжки з печінкою. Тісто на кефірі зі сметаною — готується просто, а виходить дуже смачне, ніжне, повітряне.
Для приготування пиріжків з сочевицею нам знадобляться наступні інгредієнти:
- кефір — 1 склянка
- сметана — 2 столові ложки
- борошно — 2 склянки
- цукор — 1 столова ложка
- сода — 0,5 чайної ложки (не гасити)
- сіль — 0,5 чайної ложки
- рослинна олія для смаження
Для начинки:
- сочевиця — 1 стакан
- цибуля ріпчаста — 300 грам (3 штуки)
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія для смаження
Сочевицю промиваємо, заливаємо холодною водою і варимо 30 хвилин після закипання. Не забуваємо посолити.
Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями, відправляємо обсмажуватися на рослинному маслі.
Коли сочевиця отварится, а цибуля обсмажиться, пропускаємо їх через м’ясорубку, добре перемішуємо, перчимо. Начинка готова.
Приступимо до приготування тіста. Змішуємо кефір, сметану, сіль, соду, цукор і поступово всипаємо борошно. Спочатку перемішуємо ложкою, а коли тісто стане досить густе, викладаємо його на стіл, посипаний борошном, і вимішуємо руками.
Ділимо тісто на невеликі шматочки. На зрізі тісто буде залишатися липким, тому кожен шматочок обвалюємо в борошні. Нарізані шматочки розкочуємо качалкою, товщиною 3 мм Викладаємо начинку і слепливаем.
Обсмажуємо на рослинному маслі з двох сторін до золотистого кольору на середньому вогні.
Пиріжки з сочевицею готові. Приємного апетиту!
