Пиріг з куркою на пісочному тісті – домашній рецепт покроково з фото

Пиріг з куркою на пісочному тісті

Пиріг з куркою на пісочному тісті домашній рецепт покроково з фото

Несолодкі пироги можна подавати не лише до чаю, але і як базове блюдо. У ньому присутня і ситна основа, і м’ясо, і овочі, так що він цілком може служити повноцінним обідом. Начинка у пирога соковита і ніжна, а кірочка хрустка, одним словом шикарна випічка. Наш пиріг по домашньому рецепту ми будемо робити відкритим, і заливати начинку яєчно-сметанною масою, саме так французи готують свій кіш. Як і всі страви з м’яса курки, цей пиріг дуже ніжний на смак, цукіні надає йому соковитості, хоча це можуть бути цвітна капуста, болгарський перець або баклажани. Не можна сказати, що пиріг потрібно подавати гарячим, прямо з духовки, навіть на наступний день, охолоджений і холодний, він дуже смачний. При бажанні, його завжди можна розігріти в мікрохвильовій печі. З деталями рецепту ви можете ознайомитися в покроковому приготування пирога з куркою на пісочному тісті з фото.

Пиріг з куркою на пісочному тісті домашній рецепт покроково з фото

Інгредієнти для приготування пирога з куркою на пісочному тісті

Тісто
Борошно300 г
Масло вершкове150 г
Сільщіпка
Вода холодна2 ст. л.
Начинка
М’ясо курки1 кг
Цибуля ріпчаста1 шт
Цукіні1 шт
Часник3 зубки
Яйця3 шт
Сметана150 г
Петрушка1 пучок
Сільза смаком
Перецьза смаком
Рослинна оліядля смаження

Покрокове приготування пирога з куркою на пісочному тісті з фото

  • У першу чергу потрібно приготувати рубане тісто. Його можна замісити вручну, але зручно це робити в блендері.
  • У чашу порубаєте ножем холодне вершкове масло, всипте сіль і борошно і замішують до утворення жирної крихти.
  • Потім влийте холодну воду, замісіть, але не довго, щоб масло не почало танути.
  • Помістіть тісто в поліетилен і покладіть в холодильник на 25 хвилин. Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку.Пиріг з куркою на пісочному тісті домашній рецепт покроково з фото
  • Тісто з холодильника, розкачати в круг товщиною до 5 мм Укладіть коло на дно форми діаметром 24 див Також зробіть основі бортики.Пиріг з куркою на пісочному тісті домашній рецепт покроково з фото
  • Для начинки, припустіть спочатку ріпчасту цибулю близько 2 хвилин, а потім додайте подрібнений цукіні і теж обсмажуйте близько 5 хвилин. Овочі перекладіть в окрему тарілку.Пиріг з куркою на пісочному тісті домашній рецепт покроково з фото
  • На сильному вогні і розігрітому маслі обсмажте шматочки курки. Щоб утворювалася на курочці скоринка, смажте її порціями.Пиріг з куркою на пісочному тісті домашній рецепт покроково з фото
  • Куряче м’ясо змішати з обсмаженими овочами в окремому посуді, додайте подрібнений часник і петрушку. Посоліть і поперчіть за смаком.Пиріг з куркою на пісочному тісті домашній рецепт покроково з фото
  • Яйця збийте зі сметаною. Сметана повинна бути жирності від 20%, щоб смак начинки був більш вершковий.Пиріг з куркою на пісочному тісті домашній рецепт покроково з фото
  • Перекладіть Начинку в пісочну основу, зверху залийте яєчної сумішшю.Пиріг з куркою на пісочному тісті домашній рецепт покроково з фото
  • Так як краю бортів залишаються вільними, їх потрібно загорнути на начинку. Можна формочками для печива видавити фігурки і прикрасити ними пиріг.Пиріг з куркою на пісочному тісті домашній рецепт покроково з фото
  • Пиріг випікайте в заздалегідь нагрітій духовці до 190 градусів протягом 25 хвилин. Начинка повинна повністю схопитися.
  • Пиріг з куркою можна подати зі свіжими овочами, до першого страви або чаю. Приємного апетиту!