Пиріг з грушами

Пиріг з грушами

Пісочне тісто, солодкі соковиті груші, легка лимонна кислинка ідеально поєднуються в цьому пирозі. Готується він дуже просто і виходить досить-таки смачно.

Щоб приготувати пиріг з грушами нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • вершкове масло — 100 грам
  • яйце — 1 штука
  • борошно — 250 г (1,5 склянки)
  • цукор — 80-100 грам (близько половини склянки)
  • 1 ч. ложка розпушувача або 0,5 ч. ложки соди (погасити)
  • цедра 1 невеликого лимона
  • груші — 0,5 кг

Крем:

  • молоко — 300 грам
  • цукор — 100 грам
  • яєчні жовтки — 2 штуки
  • борошно — 30 г (2 столові ложки)
  • сік лимона — 2-3 столові ложки
  • ванілін

Пиріг з грушами

На дрібній тертці натираємо лимонну цедру — це жовта частина шкірки лимона. Розм’якшене вершкове масло розтираємо з цукром, лимонною цедрою і яйцем.

 Пиріг з грушами

Додаємо гашену соду, або розпушувач, борошно. Тісто вимішуємо руками і розкачуємо приблизно за розмірами вашої форми.

 Пиріг з грушами

Викладаємо його у змащену маслом форму, руками розправляємо тісто, формуючи бортики близько 2 см у висоту.

 Пиріг з грушами

Груші можна очистити від шкірки, розрізати невеликими шматочками і викласти на тісто.

Відправляємо в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів.

 Пиріг з грушами

Поки пиріг стоїть в духовці, приготуємо крем. Яєчні жовтки розтираємо з цукром, борошном, ваніліном, поступово додаємо молоко, перемішуючи в однорідну масу. Ставимо варити на середньому вогні, постійно помішуючи. Доводимо до кипіння, додаємо лимонний сік, варимо близько хвилини і вимикаємо.

 Пиріг з грушами

Дістаємо з духовки наш пиріг і викладаємо зверху крем, рівняємо. Знову відправляємо в духовку на 15-20 хвилин при такій же температурі.

 Пиріг з грушами

Готовий пиріг необхідно повністю остудити, щоб крем застиг. Зверху можна прикрасити тертим шоколадом.

Пиріг з грушами готовий. Приємного апетиту!

Настанова - Корисні поради