Пиріг «Квіти» — це пишне, повітряне тісто, плюс оригінальність приготування, гарний зовнішній вигляд і дивовижний аромат.
Приємного чаювання!
Інгредієнти
Для тіста:
520 гр. борошна
360 мл молока
60 гр. сл. масла
30 гр. цукру
10 гр. солі
10 гр. сухих дріжджів
Для начинки:
350 гр. бекону
150 гр. сиру
Кроки
Крок 1Дрожжи розчинити в 1/3 теплого молока. У час, що залишився тепле молоко влити розтоплене масло, додати цукор, сіль, перемішати. З’єднати борошно і розчинені дріжджі. Добре перемішати і поставити в тепле місце для бродіння. Тісто збільшується в об’ємі в 2-3 рази.
Коментар:
Тісто можна приготувати також з допомогою хлібопічки. У відерце хлібопічки налити тепле молоко, додати дріжджі і залишити на хвилин 5 — 10. Додати просіяне борошно, сіль, цукор, розм’якшене вершкове масло. Помістити відерце в хлібопічку, включити режим замісу тіста. Дати тісту збільшитися в об’ємі в 2 — 3 рази.
Після того як тісто підійшло, поділити його на 7 рівних частин. Сформувати колобки, накрити рушником і залишити на 10-15 хвилин.
Використовуючи борошно для подпыла, розкачати з одного шматочка тіста невелике коло. Загнути зверху частину тіста до середини, а потім знизу до середини.
<
Потім за допомогою качалки розкотити смугу тіста, трохи ширший скибочки бекону.
За допомогою ножа зробити надрізи по краю смуги з тіста приблизно через 0,7 — 1 див.
Для начинки використані скибочки бекону, нарізані на слайсері, і сир — соломкою. Покласти на смужку тіста бекон, на край смужки тесту з беконом — сир і згорнути рулетиком. Виходить ось такий «квітка».
Таким же чином сформувати інше тісто. Змастити форму олією. Рівномірно укласти«квіти» з тіста.
Накрити пиріг плівкою і дати йому збільшитися в обсязі приблизно в 1,5 — 2 рази.
Випікати пиріг в розігрітій до 170 — 180 градусів духовці близько 45 хвилин.
Наш пиріг готовий.
