А ви знали що піца з’явилася ще в стародавньому Єгипті. Спочатку це була коржик, а зверху на ній розкладали овочі, м’ясо. Довгий час ця їжа була для бідних. Як стверджує історія, вперше піцерії з’явилися в 18-му столітті. Правлячий в той час король спробував піцу і йому це ситне блюдо сподобалося. Він захотів що б на його кухні з’явилася піца. Але все інше його оточення не вирішувалися вживати їжу для бідних. Тому у нього не вийшло впровадити цю страву в свою кухню.
Поступово це блюдо стало з’являтися у всіх країнах світу. Його дуже люблять як діти, так і дорослі. В Америці навіть цілий місяць присвятили цій страві. В Італії проходять фестивалі присвячені піці.
У Росії піца з’явилася в 90-их роках. У теж час у нас з’явився «макдональс» та іншої фасфуд. У нас це блюдо дуже добре прижилося. У будь-якому закладі знайдеться смачна, ситна коржик з начинкою. І в домашніх умовах її приготувати легко і просто.
Діти її просто обожнюють. Напевно, кожен день б їли піцу, міняй тільки начинки. Часу на приготування не займає багато і думаю, що в кожному холодильнику знайдуться відповідні інгредієнти. Приготувати піцу можна як на свято, так і в будній день, як для дітей, так і для дорослих. І якщо несподівано нагрянули гості, то можна з легкістю нагодувати всіх.
Навіть коли нас немає вдома, для моїх дітей не представляє праці приготувати піцу. Прийшовши додому ми можемо бути впевнені, що нас чекає смачний і ситний вечеря.
Звичайно для приготуванні піци у вас немає обмежень у фантазії як в начинці, так і в тесті.
Зміст:
- Смачна піца в духовці на слоенном тесті
- Швидка піца за 10 хвилин на сковороді
- Домашня піца з лаваша
- Рецепт італійського тіста для піци
- Класичний рецепт італійської піци «Маргарита»
- Смажимо міні піцу швидко і смачно
Смачна піца в духовці на слоенном тесті
У нашій родині найбільше люблять піцу з листкового тіста. А начинка, як я люблю говорити, все що є в холодильнику. У мене 2 дітей, тому якщо це піца для дітей, я не використовую гриби. Так як для дитячої підшлункової залози це не виноситься.
З слоенным тестом теж все зрозуміло. Воно дуже ніжний, тане в роті. Його можна придбати в будь-якому магазині. Цим не складним рецептом, ми часто користуємося. Піцу беремо з собою на пікнік або в дорогу. Рекомендую спробувати цей рецепт.
Інгредієнти
- Листкове тісто
- Ковбаса 2-ух видів
- Солоний огірок
- Помідор
- Яйце варене
- Сир
- Кетчуп
- Майонез
Підготуємо продукти.
Для цього ковбасу поріжемо дрібним кубиком.
Огірок також дрібно наріжемо.
Яйця
і помідори
Змішаємо майонез і кетчуп. Я додаю ще чайну ложку аджики.
Розкотимо тісто за розміром духового листочка і змастимо нашої його сумішшю.
Почнемо викладати шарами начинку.
Перший шар ковбаса
Другий, яйця.
Далі я розділю піцу по полам і на одну сторону викладу решту начинку. Просто мої домочадці не люблять з огірками та помідорами.
і помідори
Можна зробити сіточку з майонезу і рясно посипаємо тертим сиром.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо 30 хвилин.
Смачна, соковита піца готова.
Такого об’єму вистачить на велику родину і ще залишиться))).
Швидка піца за 10 хвилин на сковороді
Одного вечора ми з сім’єю вирішили приготувати піцу. Купили всі інгредієнти, все приготували і тут відключили світло. Діти сильно засмутилися. Як же бути? Як приготувати піцу без світла? І тут тато запропонував: «а давайте посмажимо піцу на сковороді». Благо у нас газова плита. Ця ідея нам дуже сподобалася. Вечеря сімейний був врятований. По-цьому я вам раджу, якщо з яких-небудь причин не можете скористатися духовкою, то цей рецепт саме для вас, 10 хвилин і все готово.
Інгредієнти тесту
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 9-10 ст. л.
- Сіль — 0.5 ч. л.
- Сметана — 4 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
Інгредієнти начинки
- Ковбаса
- Шинка
- Цибуля
- Сир
Збиваємо 2 яйця і насипаємо 10 ст. л. борошна.
Так само сюди необхідно додати 0.5 ч. л. солі, 4 ст. л. сметани і стільки ж майонезу.
Тісто потрібно перемішати до однорідного стану. Воно буде рідким, це те що потрібно.
Тепер беремо саму велику сковорідку, змащуємо рослинним маслом і перекладаємо в неї рідке тісто. Розподіляємо по всій сковороді.
Дивіться що б не було занадто товстого шару, інакше може не пропектися. Якщо що, то краще розділити на 2 рази.
Змащуємо тісто кетчупом.
Зверху викладаємо улюблену начинку. У мене шинка, ковбаса і цибулю. Засипаємо щедро тертим сиром.
Залишається накрити кришкою і ставимо на повільний вогонь хвилин на 10-15.
Час вийшло, піцца ідеально пропеклась. Смак неймовірний.
Домашня піца з лаваша
Цей рецепт дуже цікавий. Як правило піца це що? Тісто і начинка. А в даному рецепті у нас замість тесту — лаваш. Ще її називають — лінива піца.
Лаваш — це прісний хліб у вигляді тонкого коржа. З лаваша можна приготувати все що завгодно: пироги, рулети, шаурму і звичайно піцу. Я впевнений, що вам сподобається. Тим більше, що лаваш роблять з бездріжджового тесту, по-цьому можна побалувати себе такий піцою, не побоюючись зайвих кілограмів.
Інгредієнти
- Лаваш
- Цибуля
- Помідори
- Ковбаса
- Сир
- Кетчуп
- Майонез
Обсяг начинки ви вибирайте на свій розсуд, кому-то подобається багато, комусь не дуже.
Ковбасу також беріть свою кохану, у мена варено-копчена. Я поріжу її кільцями.
Помідори також наріжемо кільцями, півкільцями цибулю можна.
Сир натремо на крупній тертці.
Лаваш ріжемо за розміром дека.
Укладаємо першим шаром — сир і накриваємо другим листом лаваша.
Також засипаємо його сиром і накриваємо третім шаром.
Тритій лаваш змастимо кетчупом і майонезом.
І викладаємо нашу начинку для піци. Зверху рясно посипаємо сиром.
Якщо ви не любите цибулю, то його звичайно ж можна пропустити.
Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів до готовності. Це ми зрозуміємо по сирній скоринці.
Тісто вийшло тоненьке як у піцерії. Якщо ви ще не пробували, то обов’язково вам раджу приготувати таку піцу на лаваші.
Рецепт італійського тіста для піци
В Італії дуже багато рецептів приготування тіста для піци. Деякі додають в тісто пиво, хтось газовану воду або молоко. Але справжнє італійське тісто для піци готується з 5 простих інгредієнтів: вода, борошно, сіль, дріжджі і оливкове масло.
Не знаю як ви, а я люблю коли тісто для піци тоненьке. По-цьому рецепту воно таким і виходить, раджу спробувати.
Інгредієнти
- Борошно — 600 грам
- Вода — 300 мл
- Дріжджі сухі — 10 грам
- Сіль — 1 ч. л.
- Оливкова олія — 4 ст. л.
Для початку наллємо в ємність 100 мл теплої води і засипемо в неї дріжджі. Ретельно перемішати, щоб дріжджі розчинилися.
У борошні зробимо по центру поглиблення і перельем туди вже розчинені дріжджі.
Акуратно перемішати, але не всю муку, а тільки ту, що в середині. Прибираємо поки в сторону.
В останні 200 мл води додамо чайну ложку солі і 4 ст. л. оливкової олії.
Перемішаємо і заллємо цією сумішшю борошно з дріжджами.
Тепер можна все перемішати.
Коли стане не можливим заважати ложкою, підключаємо руки. Потім перекладаємо на стіл і все борошно треба вмішати в тісто.
Коли тісто вже стане гладка і еластична, потрібно ще вимішувати не менше 10 хвилин.
Тепер перекладемо його в чашу, накриємо плівкою і прибираємо в тепле місце на 1 годину.
Пройшов 1 годину, тісто піднялося.
Можна випікати смачні, м’які, ну просто справжню італійську піцу з тоненьким тестом.
Класичний рецепт італійської піци «Маргарита»
У кожній піцерії є піца під назвою «Маргарита». Думаю, що ви не замислювалися, чому вона так називається. Так от, ходить така легенда, що дружина італійського короля, на ім’я Маргарита, вирішила відвідати одну із звичайних піцерій. Прості кухарі не знали чим здивувати королеву і вирішили приготувати піцу з 3 квітами. Зелений — італійська зелень, білий — сир, червоний — помідори.
Королеві так сподобалося це страва, що на своє 30-річчя замовила величезну піцу. І дозволила назвати її своїм ім’ям.
Для початку приготуємо тісто. Ви можете скористатися попереднім рецептом, а можете скористатися даними.
Інгредієнти тесту
- Борошно — 250 грам.
- Дріжджі — 1 ч. л.
- Вода — 0.5 склянки
- Сіль — 0.5 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Оливкова олія — 4 ст. л.
Інгредієнти начинки
- Помідори — 1-2 шт.
- Сир Моцарелла
- Орегано
- Перець
Інгредієнти соусу
- Помідор — 1 шт.
- Рослинна олія
- Часник — 1 зубчик
- Базилік
- Сіль, перець і цукор за смаком.
У півсклянки води розведемо 1 ч. л. цукру.
Додамо 1 ч. л. сухих дріжджів і 3 ст. л. борошна, перемішати до однорідної маси.
Накриємо рушником і дамо відпочити 10 хвилин.
Потім додаємо 1 склянку борошна, 0.5 ч. л. солі і 4 ст. л. оливкова олія.
Вимішуємо тісто. Воно не повинно прилипати до рук.
Тепер накриваємо його рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину.
З помідора знімемо шкірку і збиваємо його в блендері.
У сковороду наллємо рослинне масло і згасимо помідорний сік на повільному вогні 5 хвилин.
Потім видавив 1 зубчик часнику, додамо перець і базилік. Перемішаємо і за смаком додаємо сіль і цукор.
Потомим ще 2 хвилини.
Вже можна розігрівати духовку до 200 градусів.
Тісто розгортаємо в коло, але або за формою вашого листочка.
Накриваємо рушником на 5-10 хвилин.
Поки можемо нарізати помідори кружечками.
Сир «моцарелла» теж ріжемо пластинками.
Змащуємо тісто готовим томатним соусом.
Зверху викладаємо платівки сиру і шматочки помідора.
Можна поперчити і посипати приправою «орегано».
Духовка розігріта до 200 градусів, будемо випікати 15-20 хвилин.
Смачна піца «Маргарита» готова. Приємного апетиту.
Смажимо міні піцу швидко і смачно
Міні піца — це дуже зручно і смачно. Звичайно, в домашніх умовах, піцу готують на деку, великим, суцільним пластом. А цей рецепт готується трохи по-іншому. Ми зробимо кілька маленьких лепешечек. У такому вигляді дуже зручно брати з собою в школу або в поїздку. Зазвичай, коли ми їдемо на відпочинок, ми з собою в дорогу робимо міні піци. Спробуйте, це дуже зручно. Її не потрібно різати і начинка залишається вся на місці.
Інгредієнти тесту
- Борошно — 300 грам
- Вода — 200 мл
- Дріжджі сухі — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 1 щіпка
- Оливкова олія — 1 ст. л.
Інгредієнти начинки
- Кетчуп
- Орегано
- Шинка
- Сир
У висипаємо борошно 1 ч. л. сухих дріжджів, 1 ч. л. цукру і дрібку солі. Перемішуємо
Заливаємо 200 мл теплої води і виливаємо 1 ст. л. оливкова олія. Вимішуємо тісто.
Ділимо тісто на шматочки, кожен шматочок це міні піца (у мене вийшло 4 штуки), накриваємо рушником і даємо відпочити 30 хвилин.
Змащувати будемо кетчупом, додамо в нього щіпку орегано.
Начинку беріть свою кохану.
Можете готувати піцу з оливками, можете з грибами, я буду готувати з шинкою і сиром.
Тепер кожен колобок розгортаємо в невелику коржик.
Викладаємо коржі на папір для випічки змащуємо кетчупом (можете використовувати густий томатний сік) і викладаємо начинку.
Зверху запечатуємо шаром сиру.
Духовку розігріваємо до максимуму, у мене 250 градусів, будемо випікати 12-15 хвилин.
Міні піца готова!
Чим хороша міні піца? Тим що її не потрібно різати і кожному дістається індивідуальний шматочок.
