Я думаю, що не тільки я, а багато хто не байдужі до риби, а особливо до такої рибки, як пеленгас. Пропоную сьогодні збігати на ринок, придбати рибку і приготувати пеленгаса в духовці. Для цього нам знадобиться:
- пеленгас будь-якого розміру (на ваш апетит і гаманець)
- цибуля ріпчаста 2-3 головки (залежно від розміру)
- сметана нежирна 150-200 грам
- спеції для риби 2-3 чайні ложки
- зелень (кріп, петрушка)
Для початку рибу чистимо від луски, розбираємо, вичищаємо нутрощі ( я прошу, щоб мені зробили це на ринку за додаткову плату). Ріжемо її на порційні шматки товщиною 1,5 см, солимо, перчимо, посипаємо спеціями.
Ріпчасту цибулю чистимо і ріжемо півкільцями, трохи помнем руками, щоб пустив сік. Солимо його, посипаємо спеціями і заливаємо сметаною. Даємо настоятися хвилин 15-20.
Тим часом включаємо духовку розігріваємо її до температури 180 градусів. В будь-яку ємність, яка підходить для духовки, викладаємо пеленгаса, а зверху на нього викладаємо шар цибулі і заливаємо сметаною. Відправляємо пеленгаса в духовку на 30-40 хвилин .
Пеленгас в духовці готовий. Приємного апетиту!
