Згадала рецепт печива, яке я робила ще в часи своєї юності, коли тільки вчилася готувати — це печиво на майонезі. Є два варіанти цього печива — на одному майонезі, і на майонезі з маслом (або маргарином). На мій погляд, за смаком ці варіанти не сильно відрізняються (з маслом трохи ніжніше). Печиво виходить пісочне і чим менше борошна, тим воно ніжніше. Для цього рецепта можна використовувати навіть прострочений майонез.
Отже, для приготування печива на майонезі нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Рецепт №1:
- майонез — 250 грам
- масло або маргарин — 200 грам
- яйце — 1 штука
- цукор — 1 склянка
- борошно — 4,5 склянки
- сода — 1 чайна ложка (погасити оцтом)
- сіль — на кінчику ножа
- ванілін
Змішуємо майонез з розм’якшеним маслом, додаємо яйце, гашену соду, ванілін, сіль, цукор. Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто.
Розкочуємо пласт, товщиною 0,3 див. Вирізаємо формочками печиво. Якщо у вас є шприц для печива, можна його використовувати, тільки муки тоді покласти на 1 склянку менше, тісто вийде ще ніжніше.
На змащене маслом деко викладаємо печиво і випікаємо в духовці при температурі 180-200 градусів до золотистого кольору (приблизно 15 хвилин).
Рецепт № 2:
- майонез — 250 грам
- яйце — 1 штука
- борошно — 2,5 — 3 склянки
- цукор — 1 стакан (можна трохи менше, якщо не любите дуже солодке)
- сода — 0,5 чайної ложки (погасити оцтом або лимонним соком)
- ванілін
Змішуємо яйце з майонезом, додаємо цукор, соду, ванілін, борошно. Також розкочуємо пласт, товщиною 0,2 -0,3 мм і вирізаємо формочками печиво. Випікаємо як в рецепті №1.
Печиво на майонезі готово. Приємного апетиту!
