Одного разу я затрималася на роботі, пізно прийшла додому, і треба було приготувати що-небудь смачне і швидке. Заглянула в морозилку — і на очі попалася вирощувати індичат печінку. Перше, що прийшло в голову — печінка в сметані — і швидко і смачно. В принципі, для цієї страви підійде будь-яка печінка яловича, куряча, вирощувати індичат. Залежить від ваших смакових уподобань.
Щоб приготувати печінка в сметані нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- печінка будь-яка (у мене була вирощувати індичат) — 500 грам
- цибуля ріпчаста — 250 грам
- сметана — 100 грам
- сіль, перець — за смаком
- борошно — 1 їдальня ложка без гірки
- зелень (у мене був укропчик)
Печінка добре миємо, очищаємо від проток і плівки, ріжемо невеликими шматочками. Цибулю ріжемо півкільцями, відправляємо смажитися на олії до злегка золотистого кольору.
До смаженій цибулі додаємо нарізану печінку і трохи обсмажуємо, поки вона не побіліє.
У сметану додаємо ложку борошна (щоб соус був більш густий), перемішуємо і виливаємо сметану в сковороду з печінкою. Додаємо трохи водички (50-100 грам). Солимо, перчимо. Тушкуємо на маленькому вогні під кришкою хвилин 15.
Подавати можна з картоплею, рисом, макаронними виробами або кашами. Перед подачею посипати дрібно рубаною зеленню, кропом або петрушкою, а можна і тим і іншим.
Печінка, тушкована в сметані готова. Приємного апетиту!
Також ви можете знайти на моєму блозі рецепт курячих сердечок в сметані.
З нетерпінням чекаю ваших відгуків та коментарів!