Хочу запропонувати вам рецепт улюбленого мною страви — печериці у сметані. Ні одного любителя грибів не залишить байдужим таке поєднання. Сметана вигідно доповнює і підкреслює смак грибів. Мені здається, гриби в сметані — це вже традиція російської кухні. Для приготування печериць в сметані нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- печериці свіжі — 700 грам
- цибуля ріпчаста — 300 грам (або 3 цибулини)
- сметана — 200 грам ( 1 склянка)
- часник — 2 зубчики
- 2 лаврових листочка
- сіль, перець — за смаком
- петрушка
- рослинне масло — 3 ст. ложки
Ріпчасту цибулю очищаємо, миємо й ріжемо півкільцями. Відправляємо обсмажуватися на рослинному маслі до золотистого кольору.
Гриби миємо, ріжемо великими шматочками. Відправляємо до цибулі, солимо. Обсмажуємо, поки з них не вийде зайва рідина.
Як тільки гриби підсмажилися, додаємо сметану, часник, видавлений через землянку, чорний перець, лавровий лист.
Тушкуємо гриби без кришки хвилин 10 для випаровування зайвої рідини.
Перед подачею на стіл посипаємо дрібно січеною петрушкою.
Печериці у сметані готові. Приємного апетиту!
