Печеня з курки з овочами в духовці покроковий рецепт з фото

Домашнє жарке – поживне і корисне друге блюдо, адже у ньому є багато свіжих овочів і дієтичне куряче м’ясо. Тим більше що спекотне ми будемо готувати по домашньому рецепту в духовці. М’ясо укладається на овочеву подушку і запікається до рум’яної скоринки. Під час приготування, овочі просочуються м’ясним соком, а м’ясо в свою чергу приймає смак і аромат овочів. Мені подобається в цьому блюді з м’яса курки, що кожний інгредієнт зберігає свою цілісність, а не перетворюється в рагу. Яскрава морква, ніжна картопелька і ароматний фенхель чудово поєднуються з курячим м’ясом. Овочі в даному блюді взаємозамінні, тому ви можете використовувати і стручкову квасолю і помідори, навіть овочеву суміш з морозильної камери. Покрокове приготування печені з курки з овочами з фото забезпечить вам ситний і поживний обід.

Інгредієнти для приготування печені з курки з овочами

Курка	1 кг
Картопля	4-5 шт
Морква	2 шт
Фенхель (селера)	200 г
Чебрець свіжий рубаний	2 ч. л.
Сіль	за смаком
Перець чорний	за смаком
Для маринаду
Цукор	? Ст.
Сіль	? Ст.
Вода	2 л

Покрокове приготування печені з курки з овочами

Влийте в каструлю воду, всипте цукор і сіль, розмішайте до повного розчинення. Помістіть в розсіл вимиту курку і поставте в холодильник на 50 хвилин. Так курочка стане при запіканні м’якше і соковитіше.

Червоний картоплю можна не чистити від шкірки, а тільки вимити. Інші сорти вимагають попереднього чищення.

Наріжте картоплю кубиками, очищену моркву теж кубиками, а цибулини фенхелю розріжте на частини. Якщо ви використовуєте інші овочі, наприклад, цибуля порей, наріжте їх приблизно однакового розміру.

Змастіть щедро форму для запікання олією, викладіть в неї всі підготовлені овочі, посоліть і поперчіть, присипте чебрецем або іншими улюбленими прянощами.

Перемішайте всі інгредієнти між собою.

Влийте 3-4 ст. л. води в овочі.

Зверху на овочі викладіть промариновані шматочки курки, притрусіть їх перцем.

Поставте печеня в розігріту духовку до 200 градусів на 50-60 хвилин.

На перші 30 хвилин накрийте форму кришкою або фольгою, а потім приберіть, щоб курочка підрум’янилася.

Смажте до повної готовності м’яса і овочів.

Спекотне подають у гарячому вигляді, накладаючи в порційну тарілку трохи овочевого гарніру і шматочок курки. Приємного апетиту!