Паста карбонара рецепт з беконом і з яєчним соусом і вершками з фото покроковий рецепт

Паста карбонара – найбільш популярне борошняне блюдо італійської кухні, яку готують з довгих спагетті з соусом на основі шматочків бекону, яєць і сиру. Блюдо як ви розумієте, дуже ситне, живильне, а завдяки підсмаженої шинці ще й ароматне. Вибирайте для нього якісні спагетті, це дуже важливо, так як вони повинні утримувати на собі соус, а не дозволяти йому стікати. Спагетті високої якості, як правило, мають матову, злегка шорстку поверхню світлого відтінку. Що стосується м’ясної частини соусу карбонара, італійці використовують гуанчиале (сиров’ялені свинячі щоки) або панчетта (в’ялена свиняча грудинка). Адаптуючи домашній рецепт пасти до нашої місцевості, допустимо використовувати бекон або шинку. Покрокове приготування пасти карбонара – спагетті з яєчним соусом і беконом з фото навчить вас легко готувати ситні і смачні страви для сімейного вечері.

Інгредієнти для приготування спагетті з яєчним соусом і беконом

Спагетті	200 г
Сир твердий	30 г
Бекон	100 г
Вершки	30 мл
Яйце	1 шт
Сіль	за смаком

Покрокове приготування пасти карбонара з яєчним соусом

Приготуйте соус, збивши виделкою куряче яйце з натертим сиром і вершками. Вершки беремо будь-якої жирності. Посоліть соус.

Бекон наріжте маленькими кубиками і обсмажте до появи рум’яної скоринки, не пересушив його.

Спагетті відваріть до готовності, відкиньте на друшляк.

Тепер потрібно з’єднати гарячі спагетті з яєчно-сирним соусом і беконом. Це можна зробити як в сковороді, в якій ви підсмажували бекон або в окремій глибокої посуді.

Перемішайте, щоб соус рівномірно розподілився по макаронним виробам.

Відразу ж, поки паста карбонара гаряча, подавайте до столу. У вас вийде дві порції ароматного, італійського блюда.

Для пасти можна подати нарізані свіжі овочі, зелень, аджику або кетчуп. Приємного апетиту!