Деякі мої читачі запитували, що можна зробити з сироватки — і я обіцяла написати рецепти страв на сироватці. Виконую свою обіцянку і пропоную приготувати — оладки на сироватці. Виходять вони нітрохи не гірше, ніж на кефірі. Не вірите? — спробуйте самі.
Для приготування оладок на сироватці нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- молочна сироватка — 1 стакан
- яйце — 1 штука
- борошно — 1,5 склянки
- цукор — 1-2 столові ложки (орієнтуйтеся на свій смак)
- сода — 0,5 чайної ложки
- щіпка солі і ваніліну
- олія для смаження
Яйце віночком збиваємо з цукром, додаємо сіль, соду (гасити не треба, т. к. в сироватці присутній кислота), ванілін, вливаємо сироватку. Перемішуємо. Додаємо просіяне борошно. Перемішуємо. Тісто по консистенції має бути, як густа сметана, трохи стікати з ложки.
Я іноді додаю в тісто висівки пшеничні (1-2 столові ложки) — так корисніше.
оладки на сироватці
Ложкою викладаємо оладки на сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо на слабкому вогні до золотистого кольору. Поки обсмажується перша сторона, я накриваю їх кришкою, щоб краще піднялися. Коли перевертаю на другу сторону — знімаю кришку.
Оладки на сироватці готові. Подавати оладки можна зі сметаною, медом, варенням. Приємного апетиту!
