Окрошка — це популярне російське блюдо. Варіацій на тему окрошки безліч. Класична окрошка робиться на хлібному квасі, так само її можна робити на кефірі, але я хочу запропонувати вам рецепт окрошки на сироватці.
Так як я дуже часто готую домашній сир, у мене залишається сироватка, тому окрошка на сироватці — частий гість на нашому столі ( не пропадати ж добру), і не тільки в літню спеку.
А якщо згадати про користь молочної сироватки, то тут можна говорити дуже багато: вона поліпшує роботу печінки, функцію нирок, стимулює роботу кишечника, виводить шлаки і токсини з організму, так і на нервову систему діє заспокійливо.
Ну що? Я вас переконала, що окрошка на сироватці це класно? Тоді давайте готувати. Нам знадобляться такі інгредієнти:
- сироватка — 1,5 літра
- картопля — 3 штуки
- яйця — 4 штуки
- огірки свіжі — 4 штуки
- ковбаса — 200 грам (можна замінити яловичиною)
- сметана — 1 стакан
- зелена цибуля — 1 пучок
- кріп, петрушка
- сік лимона за смаком
Картоплю відварюємо в мундирі, чистимо, ріжемо дрібними кубиками. Яйця відварюємо, чистимо, ріжемо кубиками. Огірки і ковбасу також нарізаємо дрібними кубиками. Ріжемо зелену цибулю, кріп і петрушку. Всі нарізані інгредієнти змішуємо з сироваткою, додаємо сметану, лимонний сік, солимо за смаком.
Окрошка на сироватці готова. Приємного апетиту!
