Очищення самогону хлібом: як правильно проводиться?

Очищення самогону хлібом — це процедура, яка відрізняється непоганою ефективністю, допомагає, використовуючи натуральні компоненти, очистити дистилят від шкідливих домішок і сивушних масел.

Використовувати хліб для очищення спиртного стали ще за часів правління царів на Русі. Поміщики і досить заможні громадяни регулярно експериментували з алкоголем, намагаючись здивувати смачним самогоном шляхетних гостей. Крім того, за хороший дистилят можна було отримати непогану суму або обміняти його на інший товар.

Принцип проведення

Хлібом у домашніх умовах можна очистити практично будь-який напій, навіть той, який не відрізняється високою якістю і володіє сумнівним запахом і смаком.

Самогон можна очистити житнім хлібом

Такий вплив на продукт пояснюється тим, що хліб має пористу структуру і вбирає в себе шкідливі домішки схожа на губку для миття посуду. Крім того, хліб може зв’язуватися з молекулами самогону з допомогою дріжджових грибків, які є в тому і іншому продукті.

Розраховуючи здібності звичайної буханця, варто враховувати, що перед проведенням фільтрації самогонку доведеться попередньо очистити. Зробити це можна з допомогою:

Деревного вугілля. Придбати його можна в магазині або використовувати той вугілля, що призначений для розпалювання багаття.

Кристалів марганцівки. Кілька кристалів опускають у напій, вони притягують до себе сивуху і осідають на дно.

Яєчного білка. Білок зв’язується з молекулами домішок і випадає в осад, після такої очистки рідина варто фільтрувати.

Особливої різниці немає, яким саме способом алкоголь буде очищений від домішок, але попередня обробка допоможе значно поліпшити якість спиртного. А очищення хлібом ще й додасть напою приємний запах, аромат свіжої випічки.

Порядок дій можна розділити на кілька етапів:

• почати варто з попереднього очищення;
• поки самогон буде очищатися, варто підготувати ісходник;
• після відправити алкоголь на додаткову фільтрацію;
• заключним етапом у роботі можна вважати дегустацію напою, але не варто поспішати знімати пробу.

Після того як самогонку очистять з допомогою вугілля, білка або марганцівки, її необхідно перелити в іншу тару. Попередньо варто підготувати м’якуш. Можна булку нарізати скибочками або кубиками, заздалегідь зрізавши всі скоринки з її поверхні.

М’якуш потрібно подрібнити, можна розім’яти його, але так, щоб частинки були дрібними і легко проходили в ємність з алкоголем. Бажано використовувати хліб з житнього борошна. Якщо спекти булку самостійно, то користі від неї буде більше.

Коли хліб готовий до занурення в самогон, його опускають в ємність, а після все ретельно перемішують. Тепер самогону треба постояти, фільтрація займе не менше 3-4 днів. Після цього доведеться очистити напій від домішок, використовуючи спеціальний фільтр. Ідеально підійде для цього фільтраційна папір. Але якщо її немає, то можна використовувати фланель, бинти та вату, а також згорнуту в кілька шарів марлю.

Самогон можна відфільтрувати кілька разів, а потім піддати його другої перегонки. Повторне очищення допоможе значно поліпшити якість продукту, позбавити його від залишків сивухи, альдегідів і ефірів.

Бажано використовувати в процесі очищення саме житній хліб, але є ще один спосіб, який допоможе позбавити напій від шкідливих домішок з допомогою білого хліба.

Очищення самогону білим хлібом: рецепт

Очищення самогону житнім хлібом відрізняється високою ефективністю, незважаючи на простоту. Але можна прибрати з алкоголю всі домішки і звичайним білим хлібом.

Для цього потрібно:

• буханець білого хліба, виготовлена з борошна вищого сорту без домішок;
• самогон, який раніше пройшов через очищення білком, вугіллям або марганцівкою.

Технологія очищення алкоголю з допомогою білого хліба нічим не відрізняється від раніше описаного способу. Буханець коштує підготувати до процедури — нарізати її на дрібні частини кубиками або скибочками, але зрізати кірки не варто.

Потім хліб подрібнюють і поміщають в такому вигляді в самогон. Ретельно збовтують ємність і відносять її в темне місце. Процес взаємодії хліба з молекулами сивушних масел, альдегідів та ефірів буде йти повільніше, це варто враховувати. З цієї причини напій буде готовий не через 3-4 дні, а через 12-14 днів.

Дистилят потім фільтрують, використовуючи спеціальну папір або самостійно зроблений фільтр з вати і марлі.

Бажано після чищення хлібом ще раз піддати напій дистиляції — це допоможе поліпшити його якість та міцність.

Мінуси і плюси

Очищати самогонку від шкідливих домішок можна різними способами — про це відомо всім любителям проводити спиртне в домашніх умовах. У чому користь хліба і чому варто використовувати саме його для поліпшення якості дистиляту? Хлібобулочні вироби використовують з кількох причин:

Тому що хліб — це натуральний продукт, який не може завдати шкоди людині.

З тієї причини, що подібний спосіб обробки алкоголю відрізняється простотою і ефективністю.

Оскільки продукт можна легко відшукати в магазині, і коштує вона зовсім недорого.

Крім того, пориста структура хліба працює як губка, вбирає в себе всі шкідливі речовини.

Наділяє самогон приємним ароматом свіжої випічки, покращує його смак і усуває неприємний запах.

Натуральність продукту обумовлює його безпека для здоров’я людини. Як би там не було, очищення дистиляту хлібом не може зіпсувати алкоголь або зробити її гірше, ніж він є.

Використання цього способу очищення допомагає вплинути на якість продукту. Такий метод фільтрації не відрізняється складністю, він простий у виконанні і підходить для очищення від домішок будь-якого дистиляту.

Знайти в магазині хліб — просте завдання, він є скрізь. Єдине, чого варто стежити, це за якістю продукту, його свіжістю і придатністю до споживання.

Здібності хліба можна вважати унікальними, він на молекулярному рівні вклеюється в структуру самогону за рахунок наявності в складі дріжджів.

Втім, не варто вважати цей метод очищення ідеальним, він має ряд мінусів, незважаючи на всі плюси.

Серед недоліків цього способу значаться:

• В процесі очищення напій може змінити колір, стати каламутним. Якщо прозорість алкоголю постраждає, а після фільтрації не відновиться, то повернути її буде складно. Можна спробувати нагріти самогонку до 70 градусів. Є шанс, що вона знову стане прозорою, як і раніше.
• Чистити спиртне з допомогою хліба можна не завжди. Для зерновий, фруктової або ягідної браги такий спосіб позбавлення від сивухи не підійде. Причина в тому, що хліб зіпсує аромат напою, частково або повністю прибере фруктові або ягідні нотки.
• Вважається недостатньо ефективним у порівнянні з повторною переробкою в дистилляторе. Головною причиною фахівці вважають час: щоб повторно перегнати самогон в апараті буде потрібно 2-3 години. А щоб поліпшити характеристики напою з допомогою хліба доведеться чекати кілька днів.
• Крім того, бажано після всіх процедур, спрямованих на поліпшення якості продукту, все-таки піддати його повторної перегонки. Це допоможе поліпшити якість напою в кілька разів, підняти його міцність до 60-70 градусів.

Всю шкоду від використання хліба зводиться до того, що алкоголь може помутніти, змінити запах. Але ці недоліки легко виправити.

Повернути самогонке прозорість допоможе повторна переробка, очищення за допомогою вугілля або банальне відстоювання. Можна просто перелити спиртне в тару зі скла, поставити в темне місце і почекати, коли на дні з’явиться осад. Потім рідину фільтрують декілька разів, пропускаючи її через вугільний фільтр або використовуючи для фільтрування фільтр-глечик для води.

Якщо не подобається запах напою, то виправити це допоможе використання ароматизаторів. Бажано віддати перевагу натуральним спецій і трав. Їх можна покласти в сухопарник, при повторній переробці ароматні прянощі або трави додадуть дистилляту приємний запах, прибравши присмак хліба, а заодно і гіркота.

Багато самогонники вважають, що використовувати прості методи очищення нецікаво, примітивно. На ділі ж такі способи допомагають без особливих зусиль в кілька разів поліпшити якість дистиляту, виправити його смак і видалити неприємний запах.