Інгредієнти
Для коржів
- 3 склянки борошна
- 200 р. маргарину
- 1/2 склянки холодної води
- 2 ст. л. оцту 9%
Для крему
- 600 р. морозива «Пломбір»
- 300-350 г вершкового масла
- 5 склянок молока
- 1,5 склянки цукру
- 4 ст. л. борошна
- 2 яйця
- 2 пакетика ванільного цукру
Приготування
1) Для приготування коржів розтерти маргарин з борошном. Додати воду, оцет і замісити тісто. Готове тісто відправити в холодильник на 2 години.
<
2) Отримане тісто розділити на 20 частин. Кожну частину розкачати в коло діаметром 24 див Коржі виходять тонкими, як пергаментний папір. З допомогою тарілки такого ж діаметру, як корж, обрізати краю і наколоти корж виделкою. Запекти коржі в духовці приблизно по 1-2 хвилині при температурі 200 градусів, в залежності від духовки. Випікати на деку або на пергаментним чистому папері. Таким чином випекти всі 20 коржів.
3) Для приготування крему змішати яйця, пломбір м’який, цукор, борошно і ванільний цукор. Окремо довести молоко до кипіння, в кипляче молоко додати змішані раніше інгредієнти. Варити на повільному вогні, інтенсивно і ретельно перемішуючи наш крем. Варити крем до загустіння, майже доводячи його до кипіння (але не давати закипіти). Вимкнути газ і крем охолодити.
4) У теплий крем додати частинами м’яке вершкове масло, збиваючи крем міксером.
5) Готовим кремом «Пломбір» перемазати ретельно коржі Наполеона.
6) 1-2 коржа можна залишити і не промащувати, перемолоти їх у крихту і посипати торт. Дати Наполеону з пломбіром просочитися ніч (краще на добу) і можна подавати до столу дивовижно смачне ласощі.
Джерело
Діліться зі своїми друзями в Facebook!
