Я думаю багато хто навіть не знають, що млинці можна робити і на сироватці, і виходять вони нітрохи не гірше, ніж на молоці. Тому сьогодні хочу поділитися з вами рецептом млинців на сироватці з сиром.
Такий рецепт буде особливо актуальне для тих, хто сам готує сир, і залишається сироватка. Тепер ви будете знати, куди її застосувати.
Для приготування млинців з сиром, нам знадобляться наступні інгредієнти:
Для тіста:
- сироватка — 3 склянки
- яйця — 3 штуки
- цукор — 3 столові ложки
- борошно — 2,5 склянки ( чим рідше тісто, тим тонше млинці, і навпаки)
- сода — 0,5 чайної ложки
- рослинне масло — 3 столові ложки
- сіль — 0,5 чайної ложки
Для начинки:
- сир — 0,7
- 1 яйце
- родзинки — 100 грам
- цукор — за смаком (3 столові ложки)
Готуємо тісто для млинчиків: яйця збити з цукром, додати сіль, соду. Якщо ви хочете, щоб тісто вийшло без грудочок, не вливайте відразу всю сироватку. Додайте половину сироватки (вона повинна бути теплою), борошно. Добре перемішайте. Тісто буде густе, але в густому тесті добре розмішують грудочки.
Коли ви побачите, що тісто однорідне, сміливо додавайте частину сироватки, рослинна олія. Так зручно регулювати потрібну консистенцію тесту. Зробили пробний блін, якщо вийшов товстуватий, розбавте тісто ще.
Перед першим млинцем сковороду змащуємо маслом, а потім в цьому немає необхідності, оскільки в тісто ми додали масло і воно вже не буде прилипати.
Готуємо начинку: сир розтираємо з яйцем і цукром. Родзинки попередньо запарити окропом на 5-10 хвилин. Злити воду, змішати з сиром. Загортаємо начинку на млинці і разжариваем на олії (олії або вершковому).
Подавати млинці можна зі сметаною. Млинці на сироватці з сиром готові. Приємного апетиту!
