Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково

Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково

Жителів приморських країн ніяк не здивуєш цим вишуканим блюдом, а ось для населення глибинної частини материка, будь-які морепродукти вважаються делікатесом, вже тим більше мідії. Поважаючий себе ресторан або суші-бар має в своєму меню різні закуски з мідій, але їх приготування можна також навчитися будинку. Найбільш популярним домашнім рецептом є мідії у вершковому соусі. Ми будемо готувати новозеландські великі мідії і подавати їх прямо в мушлях. Хоча це дороге задоволення, все ж іноді можна собі дозволити приготувати ресторанну страву з мідій в домашніх умовах. Мідії з соусом можна подавати як самостійну холодну закуску або на додаток до відварного рису. Як легко приготувати мідії, ознайомтеся в покроковому приготуванні мідій у вершковому соусі з сиром з фото.

Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково

Інгредієнти для приготування мідій у вершковому соусі

Новозеландські мідії500 г
Вершкове масло100 г
Оливкова олія5 ст. л.
Часник3 зубки
Петрушка1 пучок
Сир твердий1 пучок
Сир твердий100 г
Лимон або лайм1-2 шт
Сільза смаком
Перецьза смаком

Покрокове приготування мідій у вершковому соусі з сиром з фото

  • Новозеландські мідії, з зеленуватими стулками, обробити, відокремивши м’ясо з ніжкою. Ногу можна видалити зовсім, так як вона все одно жорстка.Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково
  • Щоб з черепашок змити всі водорості, пройдіться по ній губкою, тільки будьте обережніше по краях, так як вони дуже тонкі.Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково
  • Щоб приготувати соус, змішайте розм’якшене вершкове масло та олію. Також можна брати жирні вершки замість оливкової олії.Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково
  • У соус додати дрібно нарубану петрушку, роздавлений часник, сіль, чорний мелений перець і сік лайма чи лимона.Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково
  • Гарненько вимісіть соус. Мідії мають свій, неповторний йодистий присмак, тому прянощів і приправ ми більше не додаємо.Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково
  • Підготуйте вимиті черепашки і м’ясо мідій.Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково
  • Викладіть приблизно по чайній ложечці соусу на кожну мідію.Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково
  • Мідії з соусом викладіть на деко, але так, щоб вони не нахилялися і соус не витікав. Можна скористатися гратами або підкладати під черепашки зубочистки.Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково
  • Зверху на мідії викладіть натертий на дрібній тертці сир.Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково
  • Нагрійте духовку до 200-220 градусів. Поставте мідії запікатися на 8-9 хвилин на верхню полицю. Цього часу буде досить, щоб мідії приготувалися і не стали жорсткими.Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково
  • Готові мідії перекладіть в тарілку.
  • Влийте в кожну порцію мідій по 1 ч. л. соку лайма чи лимона.Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково
  • Страва готова!Мідії у вершковому соусі з сиром рецепт з фото покроково
  • Мідії подавайте додатково з часточкою лимона до відварного рису. Приємного апетиту!