Медовик люблять і дорослі і діти. Ось ще один варіант медової випічки на дріжджовому тісті.
Склад:
? 120 мл молока.
? 8 г сухих дріжджів.
? 30 г цукру-піску.
? 30 г коров’ячого масла.
? Щіпка солі
? 250 г борошна.
? 1 яйце.
для крему:
? 400 мл молока.
? 100 г коров’ячого масла.
? 2 ст. л. рідкого меду. Твердий попередньо розтоплюють.
? 10 г ванил. цукру. Можна замінити звичайним ваніліном на кінчику ножа. Не більше — інакше випічка буде гірчити.
? 2 ст. л. крохмалю. Можна взяти будь-хто.
<
для заливки:
? 100 г цукру.
? 80 мл молока.
? 70 г коров’ячого масла.
? 100 г пелюсток мигдалю.
Приготування:
1. В нагріте (але не до кипіння!) молоко покласти дріжджі і цукор, перемішати і залишити в спокої і теплі (хвилинок на 10).
2. У борошно додати розпушувач і протрусити через кухоль-сито. З’єднати з молочно-цукровою сумішшю на дріжджах.
Замісити тісто, накрити чистою х/б серветкою і на 1 годину в тепло.
3. Формочку для запікання накрити пергаментом і розрівняти рівномірно по ній тісто.
4. Зробити заливку: розігріте масло і цукровий пісок до молока додати. Перешкодити і чекати закипання на слабкому вогні. Потім мигдаль покласти в заливку і все знову перемішати.
5. Постигла заливкою полити тісто.
6. Форму з тістом в заливці тримати в духовій шафі від 20 до 25 хвилин при 180 градусах.
7. Для крему
Крохмаль, ванільний цукор розчинити в молоці (молока трохи, щоб тільки покривало сипучі продукти). Дочекатися закипання на слабкому вогні залишився молока змішати з медом і додати крохмально-ванильныный розчин. Помішувати, очікуючи загустіння на вогні.
Остиглий крем визначити в холодильне відділення хвилин на 10. За цей час збити масло і змішати його з охолодженим кремом.
8. Випечений корж розділити ножем уздовж на дві частини, промазати кремом між половинками.
Смачний медовик залишити просочуватися на холоді 8 годин. Чудовий десерт готовий!
