Медова гірка — це дуже смачне блюдо середньоазіатської кухні. Мінімальна кількість інгредієнтів, простота в приготуванні і приголомшливий смак виділяють це блюдо серед інших солодощів. Для приготування медової гірки нам будуть потрібні наступні продукти:
- яйця — 5 штук
- борошно — 2,5 склянки
- мед — близько склянки
- олія для смаження — 0,5 літра
Борошно просіваємо. Яйця трохи збити віночком і починаємо всипати борошно. Спочатку насипаємо 2 склянки, перемішуємо. Пів склянки борошна висипаємо на стіл, викладаємо тісто на посипаний борошном стіл і добре вимішуємо тісто.
Тісто розділити на 4-5 частин і кожну частину тонко розкачати 1-1,5 мм. Чим тонше тісто раскатано, тим більше хрусткою воно вийде.
Тепер цей розкатаний лист нам треба порізати на тонкі смужки (ширина смужки 5-7 мм).
Щоб прискорити цей процес лист треба добре посипати борошном, згорнути вдвічі або в трубочку і порізати.
Обсмажуємо соломку у великій кількості олії до золотистого кольору.
Дістаємо шумівкою і викладаємо на паперову серветку, щоб вбралося зайве масло.
Мед, якщо він густий, злегка розігріти і полити наші палички. Перемішати, викласти на блюдо у вигляді гірки, злегка придавити. Медова гірка готова. Приємного апетиту!
